超出片！被梅州的春节硬控了
当广府年俗遇见地道风物，一场味觉与视觉的岭南盛宴正待开场！从汕头老城的卤香秘方到梅州围楼的盐焗传承，从湛江港的肥美蚝浪到佛山桑基鱼塘的鲜韧鱼生……一城一韵，尽览风土民情；一城一味，细品人间至味。春节假期，和我们一起玩遍广东不重样。
第十二站，梅州
“梅江水弯弯，围屋绕山岗”梅花漫山绽放，十里花香扑面，尝一口客家酿，品一桌地道年味，山歌轻扬、梅香四溢。在千年梅香里感受客家血脉与新春暖意，赴一场团圆又诗意的梅州之约。
寻味梅州
年味藏进烟火里
新春围坐，最暖不过一席梅州客家宴，浸润着客家儿女的烟火情怀，每一道菜都藏着故土的滋味与团圆的期许，一桌珍馐盛满了客家的热情与温情，解锁梅州新年最地道的年味。
招牌手撕盐焗鸡
堪称宴中灵魂，皮脆肉嫩、咸香入骨是刻在客家人记忆里的本命味道。
野生红菇炖土鸡汤
汤色清亮，红菇的鲜香融合土鸡的醇厚，暖身又滋养，一口解锁新春暖意。
酸甜松子桂花鱼
外酥里嫩，酸甜适口解腻又开胃。
红烧大圆蹄
色泽红亮、软糯不腻，每一口都饱含胶质寓意来年盆满钵满。
香炒土鱿鱼鲜爽Q弹、畲江菊花糕清甜回甘……每一道都藏着客家风味的精髓，一席宴，品尽梅州烟火与客家温情。
游在梅州
春意漫上山岗间
2月11日起，
“梅”好时光 万“午”呈祥——“请到梅州过大年”系列活动将正式拉开帷幕，部分精彩将持续至3月，六大亮点，先睹为快，此次活动将新春灯会国家级非遗“烧火龙”，省级非遗“花环龙”，非遗巡游等民俗活动和电音嘉年华、烟花秀、无人机光影秀等元素融合于一体，精彩纷呈。
灯会
从小年至元宵，一场融合传统匠心与当代美学的主题灯会将点亮院士广场。“龙马精神”等灯组，巧妙融入深厚的客家文化，并结合精巧工艺与潮流设计，带您步入“东风夜放花千树”的浪漫盛景。
时间：2月11日—3月3日全天
地点：梅江区院士广场
烟花
三场专属烟花秀将在梅江夜空磅礴绽放。以天空为幕，绘制出瞬息万变的绚丽画卷，用最震撼的视听盛宴，为您的新春记忆定格最璀璨的瞬间。
时间：2月18日、3月3日
地点：梅江区院士广场
无人机
大年初一至初五，整整五天，每日不同主题。数千架无人机将以璀璨光点精确构图，将客家文化与新春盛景巧妙融入无人机方阵，每一幕都经过精心编排，快和家人朋友共赴这场科技与浪漫的邂逅！
时间：2月17日—21日19:30
地点：梅江区院士广场
烧火龙
当夜幕降临，灼热的星雨便点亮了梅江两岸。国家级非遗埔寨火龙惊艳亮相，表演者赤膊上阵，高擎龙头，舞动龙身，摇摆龙尾，鱼虾穿梭其间，烟花怒放、火箭四射，在热闹欢腾中祈愿祥和吉利、岁岁平安，成就一场视觉、听觉与心灵的三重震撼。
时间：2月17日
地点：梅江区院士广场
非遗巡游
从传统非遗巡游到现代电音嘉年华狂欢，一场跨越古今的元宵盛典。龙狮欢腾、非遗巡游、烟花压轴，共同交织成难忘的团圆之夜。
时间：3月3日19:30-21:00
地点：梅江区院士广场、嘉应古城
全民狂欢舞台
这一次，新春不只是看，更是每个人都能上场的全民大狂欢！从“群星贺岁·百姓同乐”舞台秀的才艺绽放，到“龙腾狮舞·鼓舞新春”齐欢畅的零距离互动沾福，再到“院士雅韵·彩虹盛景”大舞台的四级进阶赛事——在梅州，每个人都能成为年味的创造者，共同写下这个春节最生动的注脚。
时间：1月底—3月初
地点：梅江区院士广场
活动全攻略，收藏这张时间表精彩不错过。
“祥龙献瑞·福满客都”
贺新春
时间：2月17日19:45
地点：梅江区院士广场
活动内容：全程都是高光时刻：柔美灵动的省级非遗“花环龙”带来暖场歌舞表演《花环龙舞·喜迎春》，国家级非遗“烧火龙”压轴出场，将现场气氛推向高潮；最后，数千架无人机缓缓升空，以璀璨光影在天幕中勾勒出盛世图景，完成一场从传统到现代的精彩接力。
“骏马载福·光耀梅江”
烟花秀
时间：2月18日19:30
地点：梅江区院士广场
活动内容：梅江两岸再献盛宴，璀璨烟花搭配无人机光影秀，以满天华光点亮客都夜空，共绘梅州夜景新华章！
“客来满月·锦绣团圆”
闹元宵
时间：3月3日19:30-21:00
地点：梅江区院士广场、嘉应古城
活动内容：从院士广场的热烈开场，一路欢腾延伸至嘉应古城的街巷里。你可以欣赏舞龙舞狮的精彩演绎，见证醒狮点睛的仪式，跟随非遗巡游队伍，沉浸式感受传统文化的鲜活魅力。在电音嘉年华与烟花秀中迎来璀璨尾声，以最绚烂的方式为过大年活动圆满收官。
“彩虹焰歌·春韵客都”
嘉年华
时间：3月7日—8日19:00-22:30
地点：客都人家文化旅游区
活动内容：电音炸场碰撞经典流行音乐，绚烂烟火点亮春夜，一场集听觉、视觉于一体的文化娱乐盛宴来袭！带上好友赴约，沉浸式感受潮流狂欢。
“围屋禧市·年味欢腾”
游园会
地点：梅江区院士广场
1.“春满梅州·礼悦万家”消费季
迎春花市
时间：1月30日—2月14日，全天
新春花市中各色年花缤纷齐聚，繁花似锦。逛花市、赏鲜花、选年礼，在盎然春意里感受热闹喜庆的客家年味。
春节圩市
时间：1月30日—3月3日，全天
特设老字号区、非遗互动区、文创产品区、优选特产区、休闲美食区及古风街，是集特色选购、美食品尝、非遗体验于一体的新春休闲好去处，一站式感受客家圩市的热闹年味。
非遗小剧场
时间：2月20日—23日16:00
再次升级《风土·客韵》非遗小剧场，通过客家山歌（剧）、广东汉剧、采茶戏、提线木偶、民俗歌舞等多种艺术形式，展现薪火相传的客家文化、深沉炙热的客家爱恋、热闹繁华的圩日场景、魅力四射的非遗技艺。
“梨园雅韵·好戏连台”节日看大戏
时间：2月20日—21日15:00
地点：广东汉剧传承研究院、亮胜客家艺术中心
演出《三借芭蕉扇》《徐九经升官记》，以唯美的服道化、经典的剧情、精彩的演出展现国家级非遗、“南国牡丹”广东汉剧的独特艺术魅力。
2“璀璨华章·光影盛宴”新春灯会
时间：2月11日—3月3日，全天
各式各样的灯组琳琅满目：“喜迎新春”“鲤鱼跃龙门”“龙马精神”“锦鲤通道”，一场融合深厚客家文化与当代潮流体验的新春盛宴。
3“锦绣梅江·星海腾辉”无人机光影秀
时间：2月17日—21日19:30
数千架无人机编队升空，将客家文化与新春盛景融入漫天光影，梅江两岸氛围感拉满，和家人朋友共赴这场震撼人心的视觉盛宴。
4“群星贺岁·百姓同乐”舞台秀
时间：2月23日—26日19:30-20:30
全面展演2025年获奖的群文作品，推出“天天不重样、场场有亮点”的高品质节目，奏响新春欢乐乐章。
5“龙腾狮舞·鼓舞新春”齐欢畅
时间：2月17日—23日10:30-11:00
近距离与客家大锣鼓、舞龙、舞狮等互动沾福气，共贺新春，在热闹欢乐的节日氛围中喜迎马年。
6“院士雅韵·彩虹盛景”大舞台
时间：1月30日—3月1日期间每周五、六、日18:30-21: 30
设置 “彩虹大舞台” 四级赛制（海选、初赛、复赛、决赛），将梅州农业（直播带货）、文化旅游、体育（足球之乡IP）、商务（直播带货）深度融合。
7“千年客韵·云赏梅州”直播间
时间：2月11日—3月3日期间每周五、六、日，2月17日、3月3日19:30-21:00
非遗传承人在线展示技艺、线上教学；文化学者直播解读客家历史、细说梅州风物，更有互动问答与惊喜抽奖；知名山歌歌手倾情献唱，还与观众连线对歌，足不出户也能感受梅州温度与文化魅力。
梅州的年味，远不止于此。梅州各县（市、区）也精心准备了，独具特色的新春活动。详细看下图：
相约梅州，共度一段“梅”好时光，共迎一个万“午”呈祥的新春。客来是家人，请到梅州过大年！
(编辑：梁智鹏)
