顺德美食盛宴即将开席，一文带你提前尝鲜！
佛山新闻网讯 记者简嘉仪报道：11月10日，世界美食之都——御鲜锋·2023粤港澳大湾区（顺德）美食文化周将在陈村花卉世界拉开帷幕，超100个美食展位将带来各式的美味佳肴，广大市民游客可在为期三天的美食节中感受顺德幸福生活方式，找到属于你的那一抹人间烟火气。
饭点时间，顺德私房菜餐厅根哥美食已坐满了食客。（简嘉仪摄）
这一次美食文化周以“美食+花卉+马拉松”为特色，会场设置在顺德陈村花卉世界，是顺德半程马拉松的终点。市民游客们不用跑遍街头巷尾，就可以集齐10个镇街的特色美食以及网红特色美食、文娱表演等，在花丛中品美食、在花园中露营、在花香中休闲。
美食文化周开幕在即，记者带大家提前探营部分参展名企，看看名厨们将带来哪些拿手好菜和绝技！
星厨现场炫技，参与感更强烈
御鲜锋研发总监黎绍贯向记者介绍，美食文化周期间，将派出8位名厨上台向市民展示创新菜品“蚬肉椒财包”。这道菜在顺德特色菜蚬肉生菜包的基础上，增加了豉椒、大豆芽、蒜等，已在中山、香港、澳门、法国等地代表顺德进行巡回式厨艺表演。
此外，御鲜锋还会推出一系列美食互动游戏，包括“集章赢好礼”“90秒小龙虾美食挑战”，邀请市民游客一起品尝顺德美食。
御鲜锋旗下火爆产品——麻辣小龙虾。（受访者供图）
味可道创始人、董事长兼总经理何剑生介绍，届时将以摊位展示、菜品展销、星厨秀等方式，让广大市民游客在美食节中品尝顺德味道、感受“九大簋”岭南文化盛宴。今年10月，味可道作为顺德美食代表之一“出征”港澳。以“龙虾炒牛奶”“椰皇奶”等顺德人挚爱的菜品、精致的手艺和新鲜的食材惊艳港澳同胞，获得香港领事馆参赞商务的青睐。澳门合作商们也纷纷向味可道投来橄榄枝，期待能够进一步合作。
何剑生展示味可道特色菜式“龙虾炒牛奶”。（简嘉仪摄）
根哥美食创始人梁根发认为，顺德美食之所以能够历久弥新，是因为顺德人对美食有追求。在星厨秀即将为市民展示的鳗鱼啫鸡和栋企鸡，可以从味道和做法上让更多的人了解到顺德人如何吃好一只鸡，演绎“鸡有鸡味”的顺德特色。
梁根发展示如何10秒内撕好一只顺德栋企鸡。（简嘉仪摄）
名店荟萃，尝遍顺德美食
今年，全国工商联认证的“中华地标美食之乡”“中华地标餐饮名店”“中华地标美食经典品牌”“中华地标美食新锐品牌”等称号将会在本次美食文化周上进行授牌。其中，新雨润食品、民信双皮奶和欢姐伦教糕均获得“中华地标美食经典品牌”，在不断创新中做好美食传承。
新雨润食品作为32年的老字号，深耕预制菜制作和保鲜技术，虽然平时在热门商超少见，但他们的客户集中在企业、食堂、学校等B端客户。据新雨润食品有限公司总经理助理蔡家韵介绍，目前他们已经开始销向粤港澳大湾区及马来西亚，计划将顺德美食的名声打响全球。
新雨润旗下热销产品——手抓扇子骨。（受访者供图）
民信双皮奶创始人董毅莹向记者介绍，双皮奶作为顺德美食的代表之一，没吃过双皮奶就像没来过顺德，她希望各位来参加顺德半程马拉松的跑步爱好者，不错过这款经典甜品。
民信双皮奶华盖里店坐满了前来寻味的游客。（简嘉仪摄）
民信这次会在美食文化周上布置两个摊位进行展示，分别是中华地标品牌集合摊位和大良镇街美食特装摊位。摊位现场将会以双皮奶、鱼灯等顺德地标装饰，推出方便携带的“双皮奶+茶咖”特色甜品，吸引市民前往品尝。
民信双皮奶。（受访者供图）
伦教糕第四代传承人梁桂欢则表示，欢姐伦教糕能够获得这个“中华地标美食经典品牌”荣誉是经过多方努力、一起得来的。这些年来，欢姐伦教糕除了在产品上不断创新，还积极组织中小学、幼儿园前来研学，学习伦教糕制作手艺。欢姐伦教糕博物馆也在紧密建设中，很快会向公众开放。
欢姐伦教糕。（简嘉仪摄）
美景为伴，欣赏绝美花海
本次美食文化周的会场为陈村花卉世界，摊位周边会有年桔、蝴蝶兰、国兰等数十种花卉摆放。除了在展位摆放的大型花卉，陈村蝴蝶兰协会、国兰协会、年桔协会还为市民游客们准备了方便携带的小盆花卉，以展销结合的形式进行展览，方便市民把美景带回家欣赏。
七彩花卉店里展示的蝴蝶兰，品种繁多。（简嘉仪摄）
值得一提的是，美食文化周期间，花卉世界现场的园林商家将会免费对市民开放。感兴趣的市民可前往园林中拍照打卡，在阳光下轻松出大片。
更多的特色美食、精彩玩法，留待大家现场去一一揭秘。让我们共同期待2天后的美食文化周开幕，共赴一场以美食为媒的山海之约！
(编辑：陈聪)
