三水今年首批饲料鳜上市

拉网、捞鱼、分拣、称重、装车……4月15日一大早，在三水区大塘镇的佛山市三水顺华源水产有限公司（以下简称“三水顺华源”）水产养殖基地，工人们正熟练地操作着，一条条鳜鱼正从他们手中“游”往全国各地。这是三水今年首批上市的饲料鳜。

　　作为三水区最早探索鳜鱼养殖业转型的公司之一，三水顺华源饲料鳜养殖技术逐步成熟。今年，该公司饲料鳜每亩产量约3800斤，每亩纯利润高达7万元，150亩饲料鳜鱼塘纯利润将超1000万元。

现场工作人员将捕捞到的鳜鱼倒入水池按照大小进行分类。

三水顺华源养殖的鳜鱼。　

饲料喂养降低成本提高品质

　　当天早上7时许，在三水顺华源水产养殖基地，一口6亩的塘已经被抽干水，只见工人们忙碌捕捞的身影。

　　岸上，一辆辆货车整装待发，鳜鱼被打捞上来后，工人根据鱼的大小进行分拣、统一过秤，然后两人一组将一桶一桶的鳜鱼装车发货。

　　三水顺华源副总经理林俊介绍，不同于过去人工饲养鳜鱼用活鱼作为饵料投喂的方式，该公司养殖的鳜鱼以投喂饲料为主，降低了鳜鱼的养殖成本和养殖过程中鳜鱼患病的风险。

　　按照传统人工养殖鳜鱼模式，养殖1亩鳜鱼需养殖4~5亩饵料鱼与之配套。“传统养殖风险大、成本高。”林俊说，三水顺华源养殖的鳜鱼全程投喂杰大鳜鱼料，该鱼料配比科学、营养价值高，完全满足鳜鱼的生长发育需求，同时还可降低鳜鱼病害发生和水体污染概率。

　　鳜鱼又称桂花鱼，肉质细嫩、味道鲜美、蛋白质含量高。“不仅深受市民喜爱，也是婚宴菜单上的标配。”林俊表示，为满足市场需求，“标准”饲料鳜出塘体重在0.8斤~1.5斤之间，经过驯化后的饲料鳜鱼苗，一般投入鱼塘养殖半年左右便可出鱼。

　　尽管去年以来水产价格较低迷，但鳜鱼养殖门槛较高，市场价格依然坚挺。今年鳜鱼价格与去年基本持平，当天塘头统货价为每斤37元。

　　三水顺华源去年成功驯化了200多万尾饲料鳜鱼苗，除了出售部分鱼苗，剩余鱼苗于去年8月全部投入共150亩的多口鱼塘养殖。至今年4月份，一口6亩的鱼塘出鱼量在2.3万斤左右，养殖成本每斤价格为16元至18元，一口塘纯利润就超过40万元。

　　随着鳜鱼饲料驯化技术不断成熟，该公司饲料鳜养殖规模也不断扩大。林俊预计，今年三水顺华源孵化培育鳜鱼鱼苗将达6000万尾，饲料鳜驯化苗500万尾至800万尾，养殖面积将达300亩左右。

　　产业转型

　　推动水产养殖绿色发展

　　近年来，饲料养殖鳜鱼模式备受关注。一方面，其高利润空间吸引众多养殖户和企业投身其中；另一方面，用人工饲料替代鲜活鱼投喂，符合水产养殖绿色发展要求。

　　然而当前，鱼苗供应不足，是制约饲料鳜产业化发展的关键因素。

　　作为广东省淡水鱼苗生产重要基地，三水已建成省级水产良种场3家，鱼苗孵化已形成规模化、产业化生产，成为地方特色渔业品牌。其中，鲈鱼、鳜鱼已形成较大产业规模和影响力，苗种占全国市场超10%，覆盖全国鲈鳜主产区。

　　林俊坦言，即便如此，优质鱼苗依然紧缺。三水顺华源水产养殖基地总面积达1800亩，去年之所以养殖饲料鳜面积才150亩，就是因为缺苗。

　　三水顺华源是区内较早探索饲料养殖鳜鱼的企业之一，从2015年开始，累计投入400多万元在种苗培育研发上，同时不断提升驯化饲料鳜鱼苗技术。2019年，该公司申报了以饲料鳜驯化技术为主的专利发明——“民丰一号”饲料鳜。

　　三水区农业农村局农业技术推广中心主任陈勇表示，饲料喂养既满足养殖鳜鱼生长发育营养需求，又不影响口感品质，综合效益明显，能推动水产养殖业绿色高质量发展。

　　2019年以来，三水区农业农村局聚焦鳜鱼产业转型发展，向全区推广饲料鳜良种良法。随着苗种、饲料等产业链不断完善，饲料鳜养殖逐步得到认可，养殖规模也逐年扩大。去年，三水鳜鱼养殖面积约1.7万亩，其中饲料鳜养殖面积占比约30%。

文/佛山市新闻传媒中心记者吕小洁

图/佛山市新闻传媒中心记者王澍

(编辑：梁智鹏)