地点：市机关大院8号楼新闻发布厅
主持人：各位媒体朋友，大家上午好！欢迎出席《佛山市广府菜传承发展条例》颁布实施新闻发布会。
《佛山市广府菜传承发展条例》经过广东省第十四届人民代表大会常委委员会第二次会议批准通过，并定于2023年的5月1号起实施。为了做好《条例》的宣传普及和贯彻落实工作，今天在这里召开颁布实施新闻发布会。
首先介绍一下出席今天发布会的有：市人大常委会委员、社会委主任委员、二级巡视员曾颖、市人大常委会法工委副主任刘高林、市人社局副局长刘国斌、市农业农村局副局长李建能、市商务局副局长李竞滦、市文广旅体局副局长桂红、市市场监管局二级调研员谷才办。我是市人大常委会副秘书长余永锵。
根据相关议程安排，下面有请佛山市人大社会委主任委员曾颖介绍《佛山市广府菜传承发展条例》立法背景、起草过程等相关情况。
曾颖：根据安排，下面我简要介绍《佛山市广府菜传承发展条例》的立法背景和起草过程。
一、立法背景
为了推动粤菜师傅工程高质量发展，促进粤菜产业持续健康发展，传承弘扬粤菜文化，省人大常委会在2022年2月正式部署开展粤菜发展促进的立法，采取了“1+N”立法模式，推动了省市协同立法。佛山市人大常委会在市委领导下，积极响应参与省的协同立法。一方面，佛山是岭南文化重要发祥地，也是广府菜饮食文化的重要发源地。顺德作为“世界美食之都”，佛山作为“粤菜名厨名城”，在粤菜文化中占有重要的地位，传承和推广广府菜文化意义重大。同时也要看到，我市广府菜传承发展存在着一些突出的问题，比如粤菜行业人才青黄不接、人才激励及评价机制不够健全、行业协会作用不明显、餐饮行业扶持力度有待加大等，这些问题制约了广府菜的传承、发展和创新，很有必要通过立法为我市广府菜传承发展提供制度的保障。另一方面，佛山推广广府菜传承发展立法具有良好的基础。近年来，我市通过落实“粤菜师傅”工程高质量发展实施方案，构建了覆盖全市的粤菜师傅培育体系，通过标准化的建设、传承、发展和创新，佛山粤菜粤厨文化，并推广粤菜师傅文旅商贸的深度融合，形成了佛山粤菜师傅特色文化，很有必要把这些行之有效的政策和措施总结提升，通过地方性的法规予以固化，上升为制度规范，通过立法进一步促进佛山广府菜产业的发展，传承弘扬佛山广府菜文化，擦亮“世界美食之都”的品牌。
二、起草过程
2022年4月，经市委同意以后，市人大常委会正式将《佛山市广府菜传承发展条例》列入我市2022年立法项目，并随之启动了《条例》草案的起草工作。主要工作举措有：
第一，创新起草工作的机制。立法首次采用人大、政府“双组长”制度进行起草工作，由市人大常委会副主任张朝志和市政府副市长黄少文担任立法小组组长，并组建了工作专班负责具体起草工作，起草工作专班成员包括市人大社会委、常委会法工委以及市人力资源社会保障局、市司法局、市商务局、市农业局、市市场监管局、市文广旅体局、有关院校、行业协会等等，通过起草工作专班的形成，一方面更好地发挥人大在立法中的主导地位，另一方面有效整合有关方面的专业人才和实践人才，形成工作合力，从而提高立法效率和质量水平。
第二，加强调查研究，形成立法思路。2022年5-6月，市人大常委会副主任张朝志同志带队开展了《条例》起草工作的调研，深入相关的院校、行业协会、餐饮单位，实地研究我市广府菜制作的工艺、企业经营的管理、技能人才的培养、文化的传承等方面的经验做法以及面临的主要问题，广泛收集相关方面的意见建议。在2022年6月，起草工作专班专门到了梅州、潮州和汕头市进行学习考察，学习借鉴兄弟单位在推进“粤菜师傅”人才培养、技艺传承以及粤菜品牌建设、老字号企业扶持、领军企业的培育以及广府菜非物质文化传承发展方面的思路和经验做法。同时，起草工作专班各成员单位在本系统也开展了深入的调研，全面的梳理工作的情况，通过调查和考察进一步开拓了我市参与省市协同立法的工作思路。
第三，广泛开展意见征询，提高起草工作质量。起草工作专班在前期调研并形成草案初稿的基础上，从2022年6月开始，广泛开展条例草案意见的征询，通过互联网征求公众意见，并召开专家论证会，组织相关领域的立法咨询专家对条例草案条文进行了充分论证。通过开展意见建议的征询，体现了科学立法、民主立法，进一步提高条例草案起草工作的质量。2022年7月15日，市人大社会委作为提案主体，正式向市人大常委会提出了法规的议案。条例草案于2022年8月29日经佛山市第十六届人大常委会第七次会议进行了一次审议。
以上是关于立法背景和起草过程的说明，谢谢！
主持人：谢谢曾主任的介绍。下面有请佛山市人大常委会法工委副主任刘高林同志介绍《佛山市广府菜传承发展条例》的主要内容和有关特点。
刘高林：各位领导、同志们，各位媒体朋友们，大家上午好。感谢各位媒体朋友们长期以来对我市地方立法工作的关心和支持，根据发布会的安排，下面就由我来向大家介绍一下条例的主要内容和特点。
刚才曾颖主任向大家介绍了《条例》的立法背景和立法过程。《条例》于2022年8月29日，由佛山市人大社会建设委员会提请佛山市第十六届人大常委会第七次会议，对《条例》草案进行了第一次审议。经佛山市第十六届人大常委会第十一次会议于2022年12月15日进行第二次审议并表决通过。广东省第十四届人民代表大会常务委员会第二次会议于2023年3月30日批准，将于2023年5月1日施行。
本次广府菜立法是贯彻习近平总书记重要讲话和重要指示精神，推动实施就业优先战略和乡村振兴战略，落实省人大常委会“1+N”省市协同立法的工作部署，推进市委“515”高质量发展战略目标的重大举措。
《条例》以“菜”为名，但目的并不仅仅是“菜”，更重要的是围绕广府菜产业促进、人才培养、文化传承传播建立健全相关法规制度，将我市推动广府菜发展，包括“粤菜师傅”工程中经过实践检验、真正有效管用的政策举措上升为法规条文，以“小切口”立法，努力推动我市广府菜文化传承、产业发展、民生改善等方面实现“大变化”。
《条例》共19条，不分章节。内容大概包括总论、传承、发展、交流、附则五大部分。下面简要介绍一下主要内容和特点。
（一）贯彻“1+N”省市协同立法，推动广府菜传承发展。
制定《条例》是推动“粤菜1+N省市协同立法”工作的重大举措。具体来说，就是由省人大制定《广东省粤菜发展促进条例》，主要解决粤菜发展促进中的全省共性问题，由佛山、江门、潮州、汕头、梅州五个立法意愿较强、地域优势突出的市结合三大地方特色风味菜分别制定相关条例，省和五市的条例在内容上相互呼应、紧密衔接、各有侧重，合理推进全省粤菜发展。市人大常委会在立法过程中积极与省人大常委会沟通，及时掌握《广东省粤菜发展促进条例》的立法进程，严格按照“不重复、有特色、抓落实”的要求，在省条例确定的范围内，结合我市广府菜发展实际进行立法。
1.强化文化传承。粤菜包括广府菜、潮州菜、客家菜等地方特色风味菜。广府菜条例通过立法手段凸显我市岭南文化发源地的定位，促进以广府菜为代表的岭南广府文化传承，铸造文化自信。
2.细化发展措施。在省条例的行为规则范围内，进一步细化广府菜人才培养、就业促进、产业融合发展等内容。
3.凸显佛山特色。全面梳理我市具有代表性的广府菜特色风味菜、地方特色小吃、地理标志产品，例如顺德伦教糕、高明濑粉、顺德鱼生、佛山盲公饼等大家耳熟能详的广府菜名品名小吃，更加突出佛山味道。
4.推动协作交流。条例规定市人民政府应当加强与相关城市人民政府的协作，采用多种方式加强对广府菜的交流推广。
（二）加强广府菜传承保护，完善非遗评审制度。
针对我市老字号发展存在瓶颈、本地传统特色小吃和非遗餐饮技艺保护有待加强的现实，《条例》第五至第七条着力运用立法手段，推进广府菜文化传承，推广城市形象。
1.进一步增强广府菜老字号企业品牌活力和传统技艺的传承记录，推现代管理模式，增强企业自身的竞争力和生命力。
2.明确市级有关部门要加强对我市地方特色小吃的挖掘、记录和保护传承。
3.建立广府菜非遗项目评审制度，明确对广府菜及其非遗项目的评审标准。
（三）完善人才培养机制，提供创业扶持政策。
人才是产业发展的第一要素，我市全力推动“粤菜师傅”工程在餐饮技能人才教育和培训方面都取得了一定的成绩，条例第八条将我市相关工作经验与总结吸纳进来。
1.继续优化粤菜师傅工程人才培养体系。
2.鼓励职业院校、企业、社会培训评价组织采取多种方式定向培养行业人才，并做好职业技能等级认定工作。
3.提供政策扶持，吸引并培养广府菜高技能人才创新创业。
（四）规范广府菜体系建设，助力产业联动发展。
《条例》第九至第十六条着重突出了科技产业激励等关键点，以资源有效开发和优化配置为驱动，推动广府菜产业转型升级，增强预制菜产业竞争力，推动广府菜产业与乡村振兴和文化旅游融合发展。
1.明确市人民政府有关部门要支持鼓励推动有关标准化建设工作，强化产品品质管理。
2.推动建立广府菜名菜菜谱档案，通过品牌评级、知识产权保护等方式，提升我市广府菜餐饮企业品牌知名度。
3.支持广府菜餐饮企业与地理标志农产品供应基地实现联动，采用新技术和新工艺推动广府菜菜品创新。
4.推动政府相关部门为我市预制菜产业发展提供更为灵活便捷、有针对性政策措施。
5.开展定向就业帮扶，打造广府菜文化乡村旅游项目，实现广府菜产业与乡村振兴和文化旅游的融合发展。
（五）加强宣传交流，促进广府菜创新发展。
1.以《寻味顺德》为代表的宣传作品在全国范围内掀起了对我市广府菜发展的广泛关注和热潮，更是擦亮了我市“世界美食之都”的金字招牌。《条例》第十七至十八条明确了市人民政府及有关部门应当发挥“世界美食之都”的品牌优势，举办具有国际影响力的广府菜美食展会、文化论坛等活动，通过举办这类活动，切实提升我市广府菜文化影响力和辐射力。
2.通过专题片品牌节目等方式，运用广播、电视、报刊、互联网等媒体，依托重大展会等渠道，促进我市广府菜的宣传推广。
3.针对广府菜博采众长的特点，鼓励本地组织开展技艺技能比赛，并支持企业、学校、行业协会外出参加各类技能竞赛等活动，既可以展示广府菜文化，又可以吸纳其他菜系所长，促进广府菜的技艺创新和产业发展。
我的介绍就到这里，再次谢谢大家对佛山地方立法的关心和支持。
主持人：感谢刘高林主任的介绍。下面进入记者提问环节。记者在提问前先举手示意，要提问的记者朋友先通报一下自己所在的新闻机构。
佛山市新闻传媒中心：广府菜可持续发展离不开人才的培养，首先想请问一下市人社局的刘局，近年来，佛山在实施粤菜师傅工程方面取得了什么样的成效？接下来为了增强广府菜传承和发展，在人才动力方面怎么样更好做好粤菜师傅技能人才的培训、管理以及就业创业方面的服务？
刘国斌：广府菜人才培养是非常重要的一个方面，在佛山有着深厚的广府菜历史底蕴，顺德是“世界美食之都”，广府菜要得以传承发展，需要持续的人才注入。作为人社部门，我们在市委、市政府的正确领导下，在粤菜师傅培育方面做了大量工作，这几年来也取得了一定的成效。
第一，不断强化培育载体的服务能力。通过整合名店名菜名师资源，打造了39个粤菜师傅培训基地和大师工作室，累计开展粤菜师傅培训3.8万人次，发放技能证书3万张，劳动就业创业带动超过5万人。
第二，不断提升粤菜师傅社会认同感。全省开展了乡村工匠专业技能人才职称评审之后，佛山有4位粤菜师傅大师破格提升为烹饪类的专业级别正高级职称，相当于教授级的，非常高。另外在全省粤菜名厨评选当中，我们有6位大师获评为广东省五星级“粤菜师傅”名厨，在全省是排在第一位，是最多的。
第三，不断擦亮粤菜师傅的金字招牌。我们将粤菜师傅工程跟东西部协作结合起来，先后在四川凉山州、贵州黔东南州开设了粤菜师傅精准帮扶班，累计开展培训7000多人次，积极引导学员到佛山就业或在当地创业。
在《条例》发布实施之后，我们将从人才培养、技能评价、激励机制等方面持续发力，推动《条例》的落实。
下一阶段，我局将从人才培养、技能评价、激励机制等方面持续发力，推动《条例》的落实。
第一，加强人才培养，优化人才体系建设。一是重点抓好烹饪专业青年匠才的培训和培养，不断为广府菜发展注入青年力量。二是通过强化广府菜社会化技能培训力度，全面提升广府菜人才队伍整体技能水平。
第二，规范技能评价，完善评价体系建设。深化技能人才评价制度改革，鼓励餐饮企业、院校、社培组织开展技能等级认定，积极创造条件打通技能人才与专业技术人才的贯通渠道，打破广府菜技能人才发展的“天花板”。
第三，加大激励力度，健全服务保障体系。一是广泛开展广府菜技能竞赛，为广府菜从业人员提供技能展示、技艺切磋的平台。二是为广府菜产业人才提供创业服务，扶持基地和工作室设立，为广府菜从业者提供全面服务和保障。
回答完毕，谢谢！
主持人：谢谢刘局，请记者朋友继续提问。
南方日报：美食是一种文化，美食旅游也是一个比较吸引的旅游形式，比如刚才介绍的《寻味顺德》，《条例》也提到举办广府菜美食展会、文化论坛，也要推动广府菜产业和旅游业的协同发展，请问市文广旅体局如何落实《条例》，加强对广府菜文化的宣传和推广，推动广府菜与旅游产业发展相结合？另外，《条例》十分重视广府菜非遗申报，还为菜建立了数据库，这是首次为菜建立数据库吗？文体旅游局将来如何做好这方面的工作？
桂红：《条例》的出台，为佛山美食尤其是广府菜的传承发展迎来重要契机。市文广旅体局将以更高的标准、更灵活的举措，围绕打造佛山美食文旅节会品牌、推动产业协同发展、加强广府菜文化挖掘和传承等主要工作，深入推进文旅餐饮融合发展工程，助推全市“粤菜师傅”工程建设，持续擦亮“世界美食之都”品牌，主要包括：
一是举办美食节庆活动。今年，我局计划结合“中国旅游日”广东省主会场活动，举办佛山美食推介会，深入展现佛山的美食魅力。南海区计划举办首届南海啤酒音乐节、汽车美食节、甜品美食市集；顺德区举办大湾区美食文化周和四季美食荟，以“美食之都 寻味顺德”为主题，充分展示顺德美食的时令文化，加强“世界美食之都”间的合作与交流；高明区计划举办2023年“粤菜师傅”百村名厨名菜争霸赛，打造一批“明村”“明菜”“明厨”“明店”。
二是做好广府菜宣传推广。结合“文化和自然遗产日”“广东非遗周”等开展食品类非遗的宣传推广；组织参加广东旅博会、澳门国际旅游展、广州国际旅游展等展会，加强广府菜对外宣传推介；举办粤菜师傅厨神争霸赛，邀请粤港澳大湾区名厨共同比拼厨艺，通过挖掘、展示名厨背后的故事和精神，扩大广府菜宣传和影响；开展“寻味顺德”全国路演，整合名店名菜、名厨名师、预制菜和文化旅游等资源，沿高铁线到中心节点城市、创意城市网络城市推广佛山广府菜美食文化和城市形象；继续在百度平台的佛山城市旅游超级名片中重点推广佛味全席180道佛山特色美食，在国内进一步扩大“世界美食之都”的品牌影响力。
三是推动产业协同发展。结合美食集聚区、酒店和旅游景区的建设，配套做好广府菜文化展示场所，开发旅游线路，扩大广府菜的旅游知名度。继续开展“岭南味·佛山品”佛山市乡村旅游粤菜美食示范点评选工作，通过发动市民群众投票并举行授牌仪式，扩大宣传，推动广府菜与乡村旅游协同发展，助力乡村振兴。
四是加强广府菜文化挖掘和传承。加强对广府菜文化发掘、研究与阐释，积极推动符合条件的广府菜制作技艺、民风民俗等申报列入非物质文化遗产代表性项目名录，并列入非遗数据库；积极推荐已列入各级非物质文化遗产代表性项目名录的广府菜申报上一级非物质文化遗产代表性项目。加大对列入非物质文化遗产代表性项目名录的广府菜保护单位和代表性传承人的扶持。继续推进我市“1+4粤菜美食展示馆”体系建设，在五区建成5个粤菜美食展示馆（体验中心）的基础上，进一步充实和完善文旅餐饮融合载体建设。 回答完毕。
主持人：请记者朋友们继续提问。
珠江商报：请问市商务局，《条例》中提到市、区人民政府应当将广府菜和广府文化相结合，推动广府菜产业特色化建设和差异化建发展，加强广府菜的品牌宣传推广，鼓励社会资本参与广府菜传承发展和产业促进等，请问如何落实以上《条例》的内容，推动广府菜产业发展，建设广府菜美食集聚区？
李竞滦：感谢记者的提问。佛山是岭南文化也是广府菜的主要发源地之一。商务部门作为餐饮行业政府的职能部门，随着这次佛山广府菜传承发展条例的颁布，下来我们打算从几个方面来推动广府菜产业的发展。
一是将广府菜产业发展和具有岭南特色的地方民俗文化结合起来，整合餐饮老字号、历史人文、民俗文化、现代特色商贸经济等资源，促进广府菜产业与文化、旅游、购物相结合，推动广府菜产业特色化建设和差异化发展。
二是持续加强广府菜的品牌宣传推广工作。在已评定100个市级粤菜名店，200道名菜、名点的基础上，探索建立广府菜名点、名菜、名点名录，多渠道开展宣传推广工作；鼓励我市广府菜企业开展对外投资，发展连锁经营到省外、境外开设经营网点；支持广府菜师傅走出去，积极开展广府菜师傅对外交流合作，扩大“岭南味·佛山品”的品牌影响力；积极开展广府菜美食巡展活动，支持我市广府菜企业参与国内外美食活动，充分利用行业交流平台，提升广府菜在国内外的影响力和美誉度。
三是积极鼓励社会资本参与广府菜传承发展与产业促进。商协会和企业是我市广府菜产业发展的主体，譬如广府菜企业的做大做强、广府菜美食集聚区建设、文旅融合发展、预制菜产业发展等等，都需要商协会和企业等社会资本发挥市场主体作用，广府菜传承发展与产业促进才能得到有效的落实推进。在商协会参与方面，我局将充分发挥行业商协会作用，通过委托、合作或政府购买服务等方式支持行业商协会发展，加强餐饮业调查研究，积极鼓励协会推进广府菜传承发展与产业促进。在广府菜企业参与方面，我局要做好各类政策宣传，发挥财政资金和扶持政策的推动效用，引导企业和社会资本参与广府菜产业发展。
四是继续大力推动广府菜美食集聚发展。推动已认定的9个市级美食集聚区进行全方位升级，加强招商引资、基础建设、政策引导、品牌和公益宣传推广活动，不断提升我市集聚区在国内外影响力；持续优化餐饮业态均衡性布局，推动我市广府菜企业积极进驻各美食集聚区，引导广府菜企业集聚集群发展；依托商圈、商业综合体、观光农业、“百里芳华”建设等多方资源，将广府菜产业和地方文化、旅游、物产等资源优势相结合，因地制宜，推动广府菜美食集聚发展。
回答完毕，谢谢！
主持人：谢谢李局，请记者朋友们继续提问。
信息时报：请问市市场监管局。《条例》里面提到政府有关部门应当推动广府菜标准化建设，支持行业协会、餐饮、食品生产企业依法制定广府菜菜品、营养、服务等团体标准、企业标准，对于利用标准实施排除、限制市场竞争的行为也会依法予以查处，请问市场监管局广府菜标准化建设对于广府菜发展有哪些意义？接下来如何推动标准化建设？具体要通过哪些政策去引导企业和行业参与到广府菜品牌建设中来，接下来具体有哪些创新监管方式？
谷才办：感谢这位记者的提问。《条例》当中对标准化工作给予了凸显，这对我们推动接下来的《条例》贯彻落实当中，推动更好运用标准化手段，来推动广府菜高质量发展具有重要意义。
首先回答一下标准化建设对广府菜建设到底有什么意义。大家也都很清楚，标准它是作为国家的重要的基础性制度。随着经济社会的不断发展，标准在便利经贸往来、支撑产业发展、促进科技进步、规范会治理等方面的作用日益凸显。也就是说，它在我们整个国家的经济社会高质量发展当中越来越起着重要的基础性、引领性的作用，在我们所有的产业发展当中，可能都离不开标准的作用。佛山广府菜的传承发展也是一样，我们希望能够通过不断推动行业标准化的建设，逐步提升我们的服务和出品的质量，要打造更好的口碑和品牌，让“佛山味道”能够更好更远地传播和输出，真正提升企业市场竞争力和产业核心竞争力，促进佛山广府菜产业的高质量发展和集群式发展。
接下来从以下几个方面来做：
一是持续加大扶持力度。将广府菜标准化建设列为市标准化战略资金重点扶持领域，支持社会团体和企业制定满足市场需要的广府菜团体标准，积极参与广府菜湾区标准制定，对主导制定团体标准和湾区标准的，每项分别给予补助不超过5万元和10万元；承担省市广府菜领域标准化试点项目建设，通过验收后给予资助不超过30万元。
二是持续推动广府菜标准制定。佛山从2019年在全省率先发布20项广府菜团体标准以来，全市已制定发布119项广府菜团体标准，主导制定12项广府菜湾区标准，制定发布11项广府菜预制菜团体标准。下一步，我们将参照省发布的《“粤菜师傅”工程标准体系规划与路线图（2021-2024年）》，加强与行业主管部门的协作，支持行业协会、餐饮企业和食品生产企业依法制定满足市场需要的广府菜菜品、服务等团体标准、企业标准，健全完善佛山广府菜标准体系，让佛山的行业协会和餐饮企业可以通过制定标准，将佛山广府菜的名菜名点和特色服务，通过技术标准的手段传承保持着它的精萃，让佛山味道更加可传承、易推广、好创新。
三是持续开展广府菜标准化试点。2022年我局联合市人力资源社会保障局、市商务局和市文广旅体局共同建设15家佛山市粤菜标准化示范店，推动了我市制定的广府菜湾区标准、团体标准的实施推广，建设期间新制定89项佛山粤菜名菜名点标准，通过相关标准上视频、上餐桌、上网络、上媒体等多种形式展示佛山广府菜饮食文化和烹饪技艺，让广大顾客不但“吃得到”、还能看得到、听得到、甚至体验得到，进一步提高了消费者对佛山“美食之都”的美誉度和关注度，使佛山的粤菜粤厨文化得到更好的宣传和推广。目前我市正在建设7个广府菜领域省级和市级标准化试点，涵盖了广府菜职业技能培训、餐饮服务和预制菜等领域，有效推动了广府菜相关标准体系建立完善，以点带面的示范引领作用已初步显现。下一步，我们将持续开展标准化试点示范建设，聚焦当前佛山广府菜传承发展工作的难点和亟需解决的问题，加快形成并推广具有佛山特色、产业优势的广府菜餐饮服务标准化经验，为推动我市广府菜产业标准化、品牌化、规模化发展发挥好引领示范作用。
我就回答这么多，谢谢！
主持人：谢谢谷局，下面继续提问。
珠江时报：现在社会大众和相关企业都特别关注《条例》在知识产权保护制度方面的设置，请问知识产权的保护如何完善广府菜知识产权保护体系，为有关市场主体提供涉及知识产权如何相关政务服务，指导广府菜企业建立健全知识产权保护制度？
谷才办：感谢对知识产权的关注。知识产权要想得到更好的发展，离不开全社会的关心和支持。简单介绍一下。比如说我们的餐饮企业，它要形成强大的品牌效应，它必须要申请注册商标，商标是知识产权。我们很多的特色菜，尤其是很多具有地域特色的食材，这些我们要想把它发展好，它可以申请地理标志。预制菜当中的锁鲜技术也可以申请专利，所以知识产权在广府菜当中的作用确实是很大的。我们现在的重点工作就是为企业更好地提供知识产权保护服务。具体来讲主要有以下三方面措施：
一是推动广府菜产业的知识产权高质量创造。加强对广府菜产业从业人员的知识产权意识培养，推动广府菜产业企业建立知识产权管理体系，引导有条件的企业加强知识产权管理机构、管理制度和人才队伍建设，鼓励相关餐饮企业培育自身商标品牌，引导符合条件的组织将广府菜菜品及其原辅材料以地区特定地理名称申报地理标志，并予以相应资金资助，形成广府菜的品牌效应。
二是加大对广府菜产业知识产权行政保护力度。组织开展侵权假冒执法专项行动，严厉打击侵犯广府菜产业商标专用权违法行为。完善知识产权纠纷多元化解决机制，依托佛山市知识产权纠纷调审一体化处理中心实现纠纷快调快审，使企业的知识产权纠纷得到快速、妥善解决。
三是积极为广府菜产业及相关企业提供知识产权公共服务。发挥佛山市知识产权保护中心作用，为广府菜企业提供知识产权快速审查、快速确权、快速维权“一站式”快速协同保护服务，提供专业法律咨询服务或项目实施前的知识产权分析论证意见。充分利用分布在全市的36家佛山市知识产权保护工作站、2家商标品牌培育指导站就近为企业提供相关法律咨询、检索分析、专业培训、维权援助等公共服务，主动协助中小企业排查与规避知识产权风险隐患，打通知识产权公共服务供给的“最后一公里”。
回答完毕，谢谢大家！
主持人：感谢谷局。时间关系，最后一个问题。
佛山新闻网：《条例》提到鼓励和支持广府菜特色预制菜菜品的研发，积极推动预制菜行业发展，培育预制菜知名品牌，请问在预制菜发展方面将如何落实《条例》的相关规定？在哪些方面凸显佛山特色，如何突出佛山特色菜的传承与保护？在培育广府预制菜品牌方面有什么设想？
李建能：谢谢你的提问。农业农村局在广府菜涉及到几个方面，最重要的就是生产，保证广府菜原材料的优质安全。《条例》里面专门对预制菜的发展有了一个很明晰的拟定。佛山市委、市政府高度重视预制菜产业发展，将预制菜写入了第十三届党代会报告，在全省率先成立了预制菜产业联盟，创建了2个省级预制菜产业园，成功举办了首届中国国际（佛山）预制菜产业大会，可以说，佛山预制菜已驶入了发展快车道。
佛山是广府菜的重要发源地之一，发展预制菜要立足佛山实际，坚持佛山特色，唱响佛山品牌，讲好佛山故事。
一是用好佛山本地优质食材。佛山现有优质粤菜食材供应基地45个，拥有顺德鳗鱼、高明粉葛、三州黑鹅、鳜鱼、鲈鱼等优质农产品，用优质食材打造优质预制菜品。
二是坚持科技创新。佛山要依托佛山科学技术学院广东省食品智造重点实验室、广东省预制菜研究院顺德分院、佛山鲲鹏现代农业研究院等科研平台，加强广府菜特色预制菜菜品的研发，用科技引领产业发展。
三是标准化生产。发挥预制菜产业联盟力量，制定预制菜团体标准，保证产品质量安全。
四是打造地方知名品牌。扶持佛山老字号企业，开发广府菜特色的菜品，对佛山本地知名企业如：新雨润、广东何氏、品珍鲜活，加强宣传推广，提供市场知名度和美誉度。
五是建立联农带农机制。通过预制菜实现一二三产融合发展，带动农民增收致富，实现乡村产业振兴。
六是打通出口通道。组织国际采购商对接会，加强企业出口认证辅导，破解企业出口难题，引导佛山预制菜走向全球。
主持人：谢谢李局，由于时间关系，提问环节就到这里。
再次感谢各位参会领导对本次新闻发布会的大力支持，也感谢记者朋友关注佛山市人大常委会立法工作，也对立法工作进行支持和宣传报道。今天的新闻发布会到此结束，散会。
