【头啖汤 向海行】从卖嫁妆创业到鱼片出海！佛山企业让活鱼“蹦”出产业新路

今年是中国共产党成立105周年，也是香港回归祖国29周年、澳门回归祖国27周年。佛山牢记习近平总书记殷殷嘱托，锚定大湾区“一点两地”全新定位，主动担当作为，携手港澳加快建设世界级的大湾区、发展最好的湾区。

为服务和推动粤港澳大湾区建设，擦亮“广货行天下”品牌，佛山市委网信办、市委统战部、市大湾办统筹指导，佛山新闻网、佛山市工合空间联合推出佛港澳企业同心出海系列融媒体访谈，以网言网语、身边人身边事展现粤港澳大湾区建设中的“佛山功夫”，讲好佛港澳企业和企业家同心创业、出海拼搏的生动故事。

从每天两三件鲈鱼起步，到日加工活鱼超20万斤；从单一活鱼运输，到鱼片生产；从立足广东到产品出口全球……何氏水产用30年时间，走出一条传统农业企业的高质量发展之路。

近日，工合空间联合创始人叶兴华与“中国好人”、佛山市政协港澳委员、佛山大来有限公司董事长伍庭光走进何氏水产，与广东何氏水产有限公司联合创始人、副总裁林珠妹展开了一场对话，探寻这家佛山企业从传统活鱼运输到水产加工布局全球市场的转型密码。

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卖嫁妆创业

30年做成广东龙头企业

何氏水产创立于1995年，从鲈鱼活鱼运输起步，逐步拓展至鳜鱼、黄骨鱼、黑鱼等品种。

创业的第一笔启动资金，是夫妻俩东拼西凑攒出来的。丈夫何华先卖掉了自己的摩托车，林珠妹也变卖了项链、手镯等嫁妆，一共凑了18000元，来到广东创业。“我老公当时说了，赚到钱就买3斤黄金补偿给我。”林珠妹笑着回忆。

图源：佛山新闻网

凭着这股敢闯敢拼的劲头，何氏水产一步步稳扎稳打发展至今，如今已是全省龙头企业，拥有1500多家稳定合作经销商，直接带动佛山本地近2万农户增收致富。

敢饮头啖汤

从活鱼运输率先转型水产加工

2012年，何氏水产率先做出前瞻性布局，建立起自己的检测中心，每年投入一两百万元做水产品检测。

当时同行都说：“何氏怎么这么傻？”但他们认为，食品安全一定是未来的关键保障。事实证明，他们的判断是准确的，通过提前布局检测系统，让何氏拿到了头部连锁餐饮、商超企业的入场券。

图源：南海农业农村

2017年，何氏水产决定从活鱼运输转向水产加工，创立“蹦蹦鱼”品牌。“当时是想着南海有这么好的淡水鱼资源，可以通过食品加工的方式，让淡水鱼价值变得更高。”林珠妹说，从活鱼运输向水产加工转型，何氏水产在佛山属于先行者之一。

目前，何氏水产活鱼业务占六成，食品加工占四成。预计2026至2027年，食品加工占比将超过活鱼运输。

二代接班

从基层摸爬滚打开始

而这块快速增长的加工业务，正是由二代何德和何智在负责。“什么样的岗位招什么样的人，他们自己很清楚。市场怎么打、用什么模式，他们也会跟他爸爸沟通。”林珠妹说。

儿子们小时候，每逢假期，凌晨两三点就跟着去塘口拉鱼、挑鱼。“有一次人手不够，小儿子一个人装了8000斤鱼。”林珠妹分享道，“就是让他们从基层做起。”

图源：南海农业农村

如今，何氏水产的出口业务已覆盖东南亚、欧洲等市场。为进一步拓展全球业务，何氏水产在南海九江、三水芦苞布局了两座“蹦蹦鱼食品产业园”，打造集水产精深加工、食品加工、预制菜、智能央厨、冷链物流于一体的现代化食品产业园。预计项目建成后，活鱼加工量将突破50万斤/日。

林珠妹说：“我们这一代做活鱼运输，二代接班后做食品加工。希望他把海外业务做得更大更强，把中国的好品牌带向世界。”

指导单位：佛山市委网信办 佛山市委统战部 佛山市大湾区办

出品单位：佛山新闻网

协作单位：佛山市工合科技有限公司 

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(编辑：梁智鹏)