粤港澳媒体看山东｜最贵部分达2000元/公斤，山东黑牛有点「牛」

今年5月，农业农村部农产品质量安全中心公布了2023年第一批全国名特优新农产品名录，全国共有194个产品被纳入，其中便有来自山东省淄博市高青县的高青黑牛。在当地，一头黑牛，也串联起了从养殖到研发的三产深度融合发展模式，支撑起了一个沿黄河流域的肉牛百亿级产业集群。

高青县是山东沿黄肉牛产业集群的核心区域，近年来，当地依托澳航和牛、纽澜地、昊然牧场等黑牛产业龙头企业，通过“龙头企业+党支部领办合作社+农户”的方式，大力发展肉牛规模化、标准化饲养。目前，已带动全县发展肉牛养殖场400多处，辐射带动全县20000余户农民从事生态养殖、牧草种植运贮、精深加工等环节工作，人均年增收5000元以上。

产业越来越旺、品牌越叫越响、规模越来越大、生态越来越好的高青黑牛产业，如今也有了数字化的加持。

在当地，从牧场到餐桌，以纽澜地为主体承建的“数字牧场”通过数字化赋能，用大数据嫁接改造繁育、养殖、屠宰、加工、销售等整个流程，进行全链路数字化升级，实现农产品生产标准化、产品质量可追溯、全程管理数字化。目前，纽澜地通过精准切割开发出原切雪花牛小排、雪花M3菲力牛排、冷鲜黑牛烤肉礼盒等40多款商品，使一头高青黑牛“身价”超过10万元。

创新的血液正不断注入到黑牛产业中去。黑牛主要饲养地黑里寨镇通过紧抓“揭榜挂帅”机遇，支持澳航牧业与青岛农业大学合作，力争通过5年时间打造高青黑牛优质种群，服务全县黑牛产业发展。支持澳航牧业投入400余万元用于种群牛只、繁育场地、数字称重系统等硬件建设。目前已成功获得完整的繁育母牛检测数据、犊牛体质、体尺、体重测量数据。

优良的肉牛基因和独特的养殖模式，让高青黑牛身价倍增，最贵的部位每公斤售价超过2000元。

2023年，高青还将持续推进“五化”农业建设，坚持以农为纲、项目为王，抢抓融入省会城市群经济圈、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地等重大机遇，持续做好“养殖规模上再扩大、种质改良上再提升、产业链条上再延伸”三篇文章，打造黑牛产业强县。

(编辑：陈聪)