节前食品专项抽检不合格产品信息公布及消费提醒

本次春节节前应节食品专项抽检，以粮油蛋奶、节日时令食品等与群众生活、节日消费密切相关的产品为重点，在全区各镇（街道）生产、流通及餐饮环节的生产经营单位组织开展抽检120批次，经初步检验，发现3批次产品不合格。其中1批次餐饮食品不合格项目为菌落总数，1批次糕点不合格项目为过氧化值（以脂肪计），1批次蔬菜制品的不合格项目为二氧化硫残留量。

不合格批次信息如下：

1、佛山市南海区美雯美食店销售的盐焗鸡（加工日期2024-01-09），菌落总数项目不符合 DBS44/006-2016《非预包装即食食品微生物限量》要求，检验结论为不合格。

2、佛山市南海区顺兴华食品商行销售的干黄花菜（购进日期2023-11-17），二氧化硫残留量项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

3、江门市新会区大泽沙冲利好口食品厂生产，佛山市悦家商业有限公司丹灶祈福南湾半岛分公司销售的龙江煎堆（油炸类糕点）（规格型号：300克/包，生产日期：2024-01-01），过氧化值(以脂肪计)项目不符合 GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》要求，检验结论为不合格。（江门市新会区大泽沙冲利好口食品厂对抽检结论存在异议，已向我局提出复检申请）

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南海市监部门已按规定要求督促生产经营者采取封存，暂停生产、经营行为，召回涉嫌不合格食品等风险控制措施。南海市监部门将依法对生产经营者开展核查处置工作。

不合格产品项目介绍：

1.微生物污染

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能储运条件不当等有关。

2.过氧化值

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致产品酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，储存不当，或未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

3.二氧化硫残留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫不符合标准的原因可能有，个别生产经营企业为提高产品色泽超量使用二氧化硫；也有可能是使用时不计量或计量不准确；还有可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜所造成。

年货选购科普

1.如何挑选炒货及坚果制品？

市民选购坚果时，要注意其外形和果肉形态，挑选果实饱满、颗粒均匀、无霉斑的坚果。应选择有利于延缓酸败的真空包装、充氮包装、避光隔氧包装并带有脱氧剂的炒货及坚果制品。一旦闻到有哈喇味，说明产品已经变质，不可食用。另外，选择原味的坚果相对比较健康，不同坚果的营养优势不一样，市民可以多种坚果搭配着吃或者换着吃，但摄入要适量。

2.开心果的颜色是不是越白越好？

开心果原本是淡黄色或者黄褐色的。外观特别白的开心果，可能经过漂白处理。若企业使用二氧化硫漂白开心果，其残留量必须符合国家标准。添加漂白剂的食品，营养价值会大大下降。

3.如何挑选干货：

选购香菇、木耳等干货时，可以通过外观、气味等方面鉴别。例如，优质的干香菇形状完好，呈深褐色，摸起来不发湿。外表发白或者颜色太深、有霉味，用手捏伞折地方容易碎的，不宜食用。天然银耳呈现淡黄色，花朵较完整。过白、过碎的产品质量难以保证。

4.选购年货时应关注包装上的哪些信息？

首先，应该选择持有有效食品经营许可证、营业执照的食品经营场所；线上购买年货，应选择正规电商平台。其次，要留意食品外包装的商品名称、配料表、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容是否齐全。

此外，可以通过配料表了解产品的配料使用情况，重点看“盐”“糖”等字样，一般排序越靠前含量越多，建议选择少糖少盐的相对会更健康。同时可以通过营养成分表，了解能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等要素的含量及百分比。应选择蛋白质营养素参考值较高，而脂肪、碳水化合物、钠较低的产品。

消费者在置办年货时

应提高维权意识

购物时务必向商家索要发票

或相关购物凭证并妥善保留

若发现购买的食品存在安全问题

请及时拨打热线电话

12345、12315投诉举报

依法维护自身合法权益

（责任编辑：）