看南海如何以务实作风炒热文旅大菜 ｜大山小议

一场村民厨艺大赛的灶火，点燃的是南海区从基层治理到文旅融合的系统性变革，21道村菜背后是“摒弃花架子”的施政哲学与文旅经济的深度融合。

今天，南海区九江镇儒林广场的炉火格外旺盛，全区21个村居的代表在现场烹饪最具地方特色的“村菜”。

当锅铲与铁锅碰撞的声响与美食香气交织时，这场“寻味南海 百村争鲜”村民厨艺大赛已超越单纯的烹饪比赛，成为观察南海发展逻辑的一个鲜活切面。

赛事升级：从村民厨艺到文旅引擎

在“村菜”大赛的现场，我看到南海七镇街的特色美食同台竞技。狮山、丹灶、里水、九江、西樵、大沥、桂城的时令乡土菜、河鲜菜、非遗药膳、花果风味菜，四时风物与乡村的寻鲜菜，直叫人垂涎欲滴。

这些村菜不仅代表各村特色，更串联起一条南海美食地图。

活动现场设置的40多个摊位更是将这一体验延伸开来。南海特色农产品、帮扶地区产品与各种美食摊位共同构成了一个沉浸式的美食体验空间。这场看似“土气”的村民活动，实则是南海精心策划的文旅融合试验场。它本质上是一场没有围墙的乡村美食博览会，一次以味觉为媒介的文化体验。

顶层设计：美食战略与文旅经济的系统布局

南海早已认识到美食在文旅融合中的核心价值。在2024年的全省旅游发展大会上，广东明确提出要树立“中国第一美食大省”的重要定位，南海迅速响应。

去年9月，南海就启动了“五菜联动汇南海”文旅美食推广活动，通过联动区内五家代表性餐饮名店，打造国庆美食周。

南海的文旅美食战略呈现明显的系统化特征：

一是战略定位明确：将美食产业和旅游产业作为战略性新兴产业重点打造。

二是产业链条完整：借助强大的工业能力和城市化条件，推动美食产业全链条发展。

三是品牌建设系统：培育翰林谭家菜、猪肉婆、旺阁渔村等标杆品牌。

四是营销模式创新：鼓励企业家适应新时代，开拓新赛道和新领域。

五是惠民共享导向：让美食文化为广大群众所共享。

南海区已提出到2026年实现文旅商贸行业总规模超千亿元的目标，旨在将南海打造成为大湾区文旅商贸消费新高地。

深度融合：文旅产业与务实作风的双向赋能

“村菜”大赛正是这种务实作风在文旅领域的生动实践。与那些耗资巨大却脱离群众的“形象工程”不同，这场赛事直接扎根乡村，让村民成为主角，让地方特色食材得到展示。

南海在推进文旅融合时，始终坚持“把双脚扎进泥土” 的工作方法。无论是“村菜”大赛的举办，还是全域旅游的布局，都体现了从一线获取真实需求、向实处落决策的务实精神。

王勇对南海文旅发展提出了六个“式”的要求，其中“顿入式的活动”直接对应潮玩健康，面向年轻人的喜好；“爆发式的传播”则强调用持续宣传助力传统赛事“长红”。

这种务实作风与文旅产业的深度融合，正在产生“1+1>2”的效应。2024年被南海定位为“人文经济元年”，全区正通过务实举措推动工农商旅业态融合，为集聚人气财气释放倍增效应。

未来展望：以务实作风烹饪南海发展大餐

南海“村菜”大赛的启示在于，真正有效的发展策略必须“接地气、办实事、求实效”。

当南海21个村居的“民间厨神”在儒林广场展示厨艺时，他们不仅是在烹饪食物，更是在为南海的文旅融合与乡村振兴添柴加火。

从“五菜联动”到“百村争鲜”，从“民生实事”到“智造引领”，南海正在探索一条独具特色的发展路径。这条路径的核心是摒弃一切形式主义，将资源精准投向能够产生实际效益、真正惠及群众的领域。

正如王勇书记所言，只有“摒弃花架子，不准放空炮”，才能真正做好企业服务、群众服务。在这种务实作风的指引下，南海的文旅产业不再是无源之水，而是与制造业升级、乡村振兴、民生改善紧密相连的有机整体。

当九江镇的河鲜香气飘过儒林广场，它已不仅仅是一种地方味道。这缕炊烟从乡村的灶台升起，掠过文旅融合的试验场，最终汇入南海高质量发展的宏图中。

文/陈荣彪

图/主办方提供

(编辑：黄银华)