氢动鲜味，标准领航：南海氢农业从“实验室”迈向“百姓家” | 大山小议

今天上午，佛山市南海区丹灶镇仙湖畔，大众期盼已久的“氢动鲜味，标准领航——南海区氢农业推广暨《鱼生用氢水鲩鱼》标准发布会”正式举行。这不仅是一场关于一条鱼的品质升级发布会，更是南海区将前沿氢能技术深度植入传统农业，以“标准”为突破口，推动一场现代农业深刻变革的关键落子。它标志着南海的氢能应用，在交通、工业等领域率先突破后，正式吹响了规模化进军第一产业的号角。

一条鲩鱼的新标准：为氢农业划定“度量衡”

这次发布会最受关注的环节，无疑是《鱼生用氢水鲩鱼》团体标准的发布与解读。这项标准为使用富氢水技术养殖的鲩鱼建立了从养殖环境、水质要求到产品品质的全套规范。

第一是标准背后是产业化的决心。制定专门标准，意味着“氢水鲩鱼”将从鱼龙混杂难以辨别的产品，转变为可检测、可监管、质量可控的规范化鲜味菜品。这为后续的市场推广、品牌建设和消费信任奠定了基石。发布会上，首批15家推广示范店名单的公布，正是规模化市场应用的第一步。

第二是技术的具象化与价值显性化。通过制定清晰的标准，原本抽象的“氢农业”技术变得具体可感。标准确保了产品的稳定品质，使“富氢水养殖”所带来的潜在优势——如可能改善肉质、提升口感——能够转化为消费者可辨识、愿买单的产品附加值。现场的企业路演，如“富氢水吊水鲩鱼推介”，正是致力于将技术语言转化为市场语言。

从“示范盆景”到“产业风景”：南海氢农业的全面图景

今日的发布会，是南海系统性布局氢农业的一个缩影。南海的氢农业，远不止于“氢水鱼”。在我的观察中，有几个方面尤为突出。

南海早已将氢农业纳入区域发展核心战略。在今年10月举办的2025年中国氢能产业大会上，南海区率先发布了《氢农业“十品百亩万顷”验证推广计划工作方案》，系统规划了氢能在农业领域的验证与推广路径。更早之前，发展“农业+氢”新业态已被写入南海区高水平农业的重点工作计划。南海区氢能产业的整体布局，明确将农业列为交通、工业、建筑、生活、旅游并列的六大应用场景之一，形成“一产示范”的发展格局。

此外，氢分子技术在种植业的应用也在同步推进。例如，佛山清德氢能源科技有限公司在本次会上推介的“氢分子肥料增效剂”，展现了氢技术在种植端降本增效的潜力。从水产到种植，从生产到运输，南海正在构建一个完整的氢农业产业链雏形。

氢农业的蓬勃发展，离不开南海作为“中国氢能产业之都”的雄厚根基。经过十余年积累，南海已构建起涵盖“制、储、运、加、用”全链条的氢能产业集群，汇聚了超170家企业和机构。位于丹灶的佛山仙湖实验室等高水平研发平台，持续为包括农业在内的氢能应用提供技术创新原动力。正是这种强大的产业生态和科技支撑，使得氢农业的跨界创新成为可能。

新质生产力赋能传统农业的南海答卷

今天这场发布会，可以看作是新质生产力与传统农业深度融合的一次生动演练。它为我们提供了几个重要启示：

首先，标准化是新兴产业跨越“鸿沟”的关键桥梁。对于氢农业这类创新事物，消费者和市场最大的疑虑在于“是什么”和“好不好”。南海没有停留在技术宣传层面，而是果断通过制定团体标准，主动定义产品、建立规范、传递信心。这步棋，为产业从示范推广迈向市场化销售扫清了首要障碍。

其次，“场景创新”是南海氢能发展的核心方法论。从全国首个商业化加氢站，到全球首条陶瓷氨氢零碳燃烧示范线，再到今天的氢水鲩鱼标准，南海始终擅长通过打造具体、可感知的应用场景，来拉动技术进步和产业集聚。氢农业是这一方法论的又一次成功实践，它证明了氢能不仅能驱动车轮和窑炉，也能滋养土地和鱼塘。

最后，这是一条以工业优势反哺农业的独特路径。南海并非传统农业大区，但它凭借在全国领先的氢能先进制造业集群，为农业的转型升级提供了全新的技术解决方案和产业要素，探索出了一条“以工促农、以城带乡”的特色发展道路。

当然，前方的路依然漫长。氢农业的成本控制、大规模种植养殖的稳定性验证、消费者认知的全面建立，以及更长链条的“氢能+冷链+品牌”商业模式探索，都是需要持续攻坚的课题。

今日，仙湖畔发布的不仅仅是一份鱼生标准，更是一份宣言：南海正以“氢”为笔，在广阔的田野与池塘间，描绘一幅绿色、高效、高值的未来农业新图景。氢能驱动的公交车穿梭于城市，氢能焙烧的瓷砖装饰着家园，如今，氢能滋养的美味也即将端上百姓的餐桌——一个覆盖一二三产的“氢社会”正在这里从蓝图变为现实。

图文/陈荣彪

(编辑：黎锦燕)