佛山网评 | 预制菜进校园，家长们究竟在担心什么？

近日，关于学校统一配餐引入预制菜的消息，在多地引发热议，甚至有报道家长为了让孩子不用吃上“预制菜餐”，纷纷到学校送饭，导致学校门口“大塞车”，还有家长称要辞职专门为孩子送饭。

其实，预制菜并非一个新鲜事物。早前，预制菜已经进入到各大商超和餐饮店，并因为其方便快捷深受年轻人、上班族喜爱。但为什么预制菜一入“校园”，就引起这么大的反应？家长们究竟在担心什么？

在各大家长群的“群聊”中，我们可以发现，首先，家长担心的是“预制菜”不够新鲜、健康和营养。往深处想，目前“预制菜”体系还不健全，包装标注、成分含量等指标也没有统一的标准规范，学校如何保证提供的预制菜产品就一定是安全、健康、营养的？孩子是特殊群体，正处于长身体的阶段，天天吃预制菜，让家长们如何不忧心？

其次，即便高品质的预制菜能否确保健康美味安全，但作为受众的学生以及家长，也依然需要有选择权与知情权。究竟有多少地方的中小学引入了预制菜？是否全部菜式都是预制菜？家长们需要有一个公开、透明的回应。有时候，语焉不详或者遮遮掩掩，只会让更多人的产生怀疑和恐慌，进而导致激烈的反应。

说到底，家长们最担心的时只有一个，就是孩子在学校里，能否吃得好吃得安全，能否得到足够的营养健康成长。

预制菜不是洪水猛兽，但“不知底细”的预制菜就家长心中的洪水猛兽。要让家长心无挂碍，关键在于加强监管，有关部门要负起相应职责，对于学校饭堂这样的特殊单位，不仅要加强监管，严把食品安全关，还应对其提出营养和安全方面的高标准，加强对营养价值和安全管理方面的专业指导。同时，这种监管应该是长期的、科学的以及动态的，这样才能确保我们的孩子们，能够健康安全地成长，也才能让家长们真正放下心。

文/吴岚岚

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(编辑：欧肖钰)