“在高明牛街吃上草原鲜牛”不再是口号，而是大湾区食客即将解锁的美食新体验。
4月18日，广东省佛山市高明区人民政府与内蒙古乌兰察布市察右前旗人民政府举行肉牛产业南北协同发展战略合作备忘录签约仪式。此次合作的核心落点，正是高明区全力打造的佛山市首条牛肉主题特色美食街区——高明牛街。通过“北牛南用、鲜肉直送”，每年10万头大草原优质肉牛将直供高明，送上牛街餐桌。
作为国家重要农畜产品生产基地，察右前旗地处黄金肉牛养殖带，草原生态优良、养殖底蕴深厚，肉牛规模化繁育、标准化育肥体系成熟稳定，具备大批量、高品质、可持续的肉牛出栏保障能力。此次“北牛南用”，将为高明牛街装上稳定强大的“草原供应链”，助力这条特色美食街区走向“长红”，成为大湾区“为牛而来”的美食地标和文旅IP。
高明牛街以“产业赋能+文旅破圈”为核心定位，创新构建“屠宰——加工——餐饮”一体化全链条产业生态，依托紧邻宁汇肉联厂的源头优势，打造了“楼上宰牛、楼下吃肉”的极致鲜供模式，实现10分钟从屠宰到餐桌的极速通道。
街区以现代工业风为基底，融合潮流艺术与牛文化IP，裸眼3D大屏、多巴胺牛雕塑、二十四节气牛形象、牛元素涂鸦墙及主题公交站，构建出“一步一景、处处出片”的打卡矩阵。
街区总经营面积达6000平方米，布局鲜味、奇味、百味、雅味四大功能区，荟萃原切鲜涮、炭烤铁板、古法牛杂煲等全品类牛食，一站式满足多元味蕾需求，形成兼具品质与规模的牛肉美食产业集群。
自2025年10月开街以来，累计接待客流100万人次，成为高明夜间经济与特色美食消费的重要引擎。知名美食博主刘雨鑫也专程前来打卡，让本就人气高涨的高明牛街再掀热潮。街区日均营业额增幅高达167%，不少大湾区食客感叹：“为了这一口鲜牛肉，值得专程跑一趟高明。”
从内蒙古大草原到西江之畔，当草原的醇厚遇上湾区的烟火，这条街便不只是一条美食街更是一段连接南北的味觉旅程，高明牛街正成为大湾区食客“为牛而来”的美食新地标。
(编辑：梁智鹏)