粤酒唯一！顺德酒厂欧凯淇荣获全国酒体设计竞赛大奖

佛山新闻网讯 记者潘绮婷报道：近日，全国首届白酒酒体设计师职业技能大赛在四川泸州举行，此次大赛由中国食品工业协会、中国就业培训技术指导中心主办。来自全国 25 个省（自治区、直辖市）的 200 名顶尖白酒酒体设计师同场竞技。在与贵州茅台、宜宾五粮液、四川郎酒、泸州老窖等全国名酒企选手的同台较量中，经过数轮角逐，来自广东顺德酒厂有限公司的00后选手欧凯淇荣获大赛二等奖，其也是广东酒企中唯一获此荣誉的选手。

颁奖现场（图源：顺德酒厂）

比赛现场香气弥漫着酒的芬芳，选手们手持酒杯，一边品尝，一边记录原酒的风味、口感等特征，于脑海中逐步构思设计思路。据欧凯淇介绍，“此次比赛凸显了高标准、严要求，全方位展现了选手的能力和水平。选手需依据组委会所提供的清香型、浓香型和酱香型原酒，自行选择 2 个香型品类，在规定时间内完成成品酒的酒体设计。历经品评、筛选、组合、勾调等环节，最终完成 2 个不同香型产品的酒体设计方案，力求实现感官质量的最优化。”

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇（图左）与欧凯淇合影留念（图源：红荔酒厂）

当今，我国白酒行业正在经历重要的转型期，更多白酒企业不再单纯追求产品香型的扩展，而是更加注重产品差异化、个性化的表达，努力为消费者提供更丰富多样的选择。酒体设计是展示酒体个性特征、典型风格的重要一环，是白酒企业的核心技术，是决定产品质量、风格和市场竞争力的重要环节；因此，酒体设计师是酿酒工艺技术的“核心技能岗位”，他们以专业素养和独特技能，为白酒产品赋予生命和灵魂。

本次大赛吸引了来自全国各地的酒体设计高手参与，涵盖了全国白酒产业不同地区、产区和香型的酒体设计师代表。今年 7 月至 10 月，四川、贵州、山西、河南等 25 个省（自治区、直辖市）的行业组织通过预赛、选拔及遴选等方式，最终确定了决赛的入围名单。活动中有茅台、五粮液、泸州老窖等知名酒企的负责人、技术骨干、参赛选手以及专家嘉宾等参与。可以说，此次大赛代表了全国白酒酒体设计的最高水平。本次大赛的前 8 名均为来自四川、贵州等白酒大省知名酒企的选手，顺德酒厂酒体设计师欧凯淇能够在行业顶尖选手中崭露头角并取得佳绩，这是其专业实力的有力见证！

全国首届白酒酒体设计师技能大赛现场（图源：主办方）

技精于勤，酒成于艺，源于酒体设计师的千锤百炼，方可酝酿出滴滴佳酿。源于明末清初民间酿酒坊的红荔丨广东顺德酒厂，历经逾百年的发展，不仅积淀了深厚的岭南酿造技艺和文化，也培养出一批批优秀的酒体设计师。借助强大的人才团队支撑以及国内酿酒行业先进的实验室和工程技术研发中心等硬件设施，顺德酒厂不断解析中国白酒的风味密码，在传承中创新，酿造出“酒香醇和，绵甜醇厚，回味爽净”的高品质粤酒。不仅在本次全国首届白酒酒体设计师技能大赛中荣获佳绩，顺德酒厂技术团队在省、市级竞赛中也屡创佳绩。例如在2014年、2016年、2018年、2024年多届的广东省白酒品酒师职业技能竞赛中，顺德酒厂品酒师均获得第一名的优异成绩，均是企业实力的有力背书！

广东顺德酒厂有限公司（图源：顺德酒厂）

据顺德酒厂负责人介绍，白酒消费多元化、个性化的当下，顺德酒厂将扛起粤酒振兴大旗，结合红荔深厚的品牌底蕴，秉承匠人匠心，不断完善产品品质，满足多层级的消费需求，酿造出打动人心的美酒佳酿，推动岭南酒文化传向世界。

(编辑：杜思雅)