顺德区杏坛镇桑麻村举办第三届桑麻黑毛节瓜美食文化节

佛山新闻网讯 佛山市新闻传媒中心记者陈家好报道：5月8日，“水韵杏坛·寻味桑麻”第三届桑麻黑毛节瓜美食文化节在桑麻村文化广场举办，通过开展厨艺比赛、瓜王比拼、美食品鉴等活动，打造桑麻特色品牌，进一步扩大桑麻黑毛节瓜的知名度和增强产业影响力。

　　本次黑毛节瓜厨艺比赛共有20支队伍参赛，参赛者通过煎、炒、炸、焖、拌等不同方式，对桑麻黑毛节瓜进行烹煮，烹制出一道道色香味俱全且富有创意的黑毛节瓜菜式，最终，参赛选手陈婉娴、卢炎南夫妇凭借一道《肉环抱虾》夺冠。现场同时开展桑麻黑毛节瓜种植能手“瓜王”比拼活动，共吸引50户家庭参加，有40多年种植经验的村民黄远明摘得“瓜王”称号。在活动上，顺德名厨林潮带成为顺德黑毛节瓜推广大使。

　　当天晚上7时，930多位食客齐聚桑麻村，品尝黑毛节瓜捞起、黑毛节瓜水晶鸡等11道黑毛节瓜特色美食。在杏坛工作、生活五六年的市民舒女士第二次来打卡桑麻黑毛节瓜品鉴宴，“今年的桑麻黑毛节瓜菜式有了不少的创新，我是湖南妹子，这次专门带来辣酱，配着节瓜一起吃，别有一番风味”。杏坛市民梁女士表示，桑麻黑毛节瓜远近驰名，“吃节瓜，一定要认准桑麻黑毛节瓜”。

　　据了解，近年来，桑麻村立足黑毛节瓜品牌优势，不断深化和完善“村股份社+企业+农户”的运营模式，建立村集体、村民、第三方等多方共赢利益联结机制，走出了一条以特色农产品带动乡村振兴的村级集体经济发展道路。通过免费提供土地种植、统购统销等方式，桑麻村瓜农数量从原来的15户增至95户。2022年，桑麻黑毛节瓜产量达到了16万斤，销售额达116.8万元，全国合作企业约50家，为农户带来48万元的收入，与此同时，每卖出1斤黑毛节瓜，村级集体经济收入按照0.3元/斤累计，农民收入和集体经济收入都得到有效提升，实现农户有动力、村集体有收入、企业有销量。

　　值得一提的是，2022年，桑麻黑毛节瓜荣获“全国名特优新农产品”称号。以黑毛节瓜为切入点，桑麻村举办黑毛节瓜厨艺比赛、“瓜王”比拼、品鉴活动等活动，激活水乡美食的文化基因，把“黑毛节瓜”打造成一张具有地方特色美食名片，推进现代农业与美食文旅产业深度衔接。桑麻村党委书记吴永恒表示，桑麻村将围绕“一点一线一片”乡村未来发展计划，以百生田园黑毛节瓜种植示范基地及北街古村落为核心，推动“农旅+文旅”发展，以桑麻村河道与机耕路为旅游线路，打造乡村旅游与农业观光绿道，以北街古村落为提升改造片区，发展集乡村文化体验、旅游打卡、乡村旅居生活、精品民宿、顺德非遗文化的综合性乡村旅游体验区。

　　除了黑毛节瓜，杏坛还有苏鼠瓜、黑鱼、鲈鱼等特色农产品，以及龙潭、古朗、右滩等景色优美的古村落，接下来，杏坛将继续深入挖掘整合特色农业、古村旅游、生态风貌等乡村旅游资源，采取“以点带面、联动开发”的连片打造模式，以逢简水乡为核心，构建“桑麻—龙潭—古朗”岭南水乡古村落体验带，打造“马东—右滩”西江水岸·艺术田园文旅休闲区的文旅布局，继续擦亮水兴杏坛名片，推动文旅赋能乡村振兴提档升级，全线打造“农业+生态+文化+旅游”的全域旅游融合新业态，逐步构建“农文旅”相融相促的乡村产业发展格局。

(编辑：杜思雅)