扎扎跳! 南海这家能看北江日落的河鲜美食,地道挞沙鱼、虾蟹蚬任你吃!

2021-07-19 17:56 来源:佛山新闻网

  开渔啦!河虾、挞沙鱼、嘉鱼和顺鱼、笋壳鱼……一大波北江生猛河鲜上岸!新鲜到“扎扎跳”,喜欢河鲜的吃货们咪走宝~

  在南海狮山,辽阔的北江孕育了丰富的特色河鲜,开渔期到了,蚬香虾美且鱼肥,迎着江风,淡淡的鲜味扑鼻而来。

  近水楼台先得月,飘香8年的南海狮山菠菜美食餐馆,坐拥北江美景,在这里就能吃到超新鲜、超生猛、超地道的北江河鲜!

  肥美河鲜正当时

  狮山觅食齐走起

  一日之计在于晨,渔民们早早收拾好自家渔船与各类捕鱼工具,凌晨时分便驾船出江捕河鲜,以“大丰收”迎接清晨。

  临近北江,菠菜美食馆总能收购到渔家捕获的生猛河鲜,河虾、河蟹、边鱼、黄沙蚬、笋壳鱼……连十分珍贵的金边挞沙鱼也有!数十品种现点现煮,以“最佳姿态”恭候八方食客。

  果皮盐水蒸挞沙。挞沙鱼肉质嫩滑,伴着果皮的清香,鱼鲜在口中蔓延,不放一滴酱油,只需盐水清蒸,便能让“鲜”发挥到极致!

  清蒸河虾。吃河鲜,北江河虾绝对是少不了!有些河虾个头虽不大,但壳薄肉鲜,爽脆清甜。河虾中,要数“长短脚”石缝虾最为奇特,生长的石缝中,因为水流喘急,石缝虾唯有钳住石头,再腾出一只钳来吃水中微生物的,因此一只爪大一只爪小,肉质结实。

  蘸点特制酱油,鲜度十足清蒸河蟹。蟹,历来被认为是水中至鲜。北江毛蟹拥有酥软的外壳,蟹肉清甜润口,蟹黄呈半流质,轻吮一口,鲜香在唇齿间蔓延。

  蒜蓉葱花清蒸黄沙蚬。个头虽小但个个肉质鲜美,拌一拌十分下饭。蚬的烹制方法还有很多,除了蒸,炒、焗等都可以,各有风味。

  清蒸笋壳鱼。笋壳鱼因形似笋壳,故而得名,且肉多而厚,骨刺极少,肉洁白细嫩,味尤鲜香,吃口甚好,正如清代袁枚所说:“肉最松嫩,煎之、煮之、蒸之俱可;加腌芥作汤、作羹尤鲜。”

  清蒸边鱼。刚刚捕捞上岸的生猛边鱼,不必费心雕琢,配以“减法式”烹饪,便能出落得十分惊艳,鲜味凸显,肉质鲜甜,让人赞不绝口。

  除了生猛河鲜,这里还有人间烟火味。

  白切鸭老板娘兴姨介绍,新菜式白切鸭很适合在炎热的夏季食用,白切鸭肉质弹牙,润滑清甜,一点膻味都没有,喜欢清淡的街坊别错过了。大肠头、酿辣椒、煎鱼饼、农家自制豆腐、炸春卷……菠菜美食还有很多招牌菜式等你尝鲜,总有一款啱你!

  除了现点现炒,菠菜美食的河鲜还可以买回家。不少从珠三角前来的食客,对北江河鲜念念不忘,饭后还不忘捎上“手信”,满载而归。

  赏晚霞、看玫瑰、漫步大堤

  北江寻鲜周边游不容错过

  若傍晚到访,餐厅的露台还能一览北江日落美景,对美味的记忆,被写在五彩的晚霞、微凉的江风里……

  不妨放慢脚步,静享这触手可及却又弥常珍贵的日常与平淡。

  吃饱喝足,不妨就在附近来一趟北江大堤寻鲜之旅。

  偶遇百年火车站从北江边往回走,再沿着狮山小塘旧街一直走,你会不经意间就偶遇这座南海仅存、仍在通行的老火车站——小塘站,不妨就在这感受一番旧时光的沉淀。

  如今隆隆的火车声依旧还在,但已经不再发挥客流运输的功能了,铁路目前只通货运。行走于此,站台通道、饭堂露台……随手都是一处静谧如诗的文艺拍摄地。

  ◆游览攻略

  地址:佛山市南海区狮山镇小塘火车站

  门票:免费

  自驾:直接导航“小塘西站”

  温馨提示:小塘站的火车轨尚有货运火车通行,请前往此地的朋友勿靠近火车轨道边嬉戏或拍照

  漫步北江大堤,闻玫瑰花香怀旧文艺风过后,来一番生态田园风吧!从火车站出发,驱车15分钟左右,便会来到北江大堤。

  行走在江畔,一边是波澜壮阔、奔流不息的北江,船影绰绰,水天一色。另一边是绿意满眼,人文风貌尽在眼前,满载诗和远方。

  北江大堤边还有个莲塘玫瑰园。到处走走,看看一派辽阔的景色,摘一朵新鲜的玫瑰花,很是惬意……

  ◆游览攻略

  赏花地址:南海区狮山镇莲塘村(可直接导航至“莲塘玫瑰园”)

  门票:免费

  价格参考:1元/朵

  温馨提示:玫瑰花带刺,各位市民进入花田需格外小心,务必要注意安全,文明赏花买花。建议穿上长衣长裤。花田靠近轨道,注意货运火车通行,请勿靠近火车轨道边嬉戏或拍照!

  抓住周末的尾巴约上亲朋好友来狮山玩转乡村游吧!

  ◆觅食指南◆

  坐标:菠菜海鲜美食

  地址:狮山镇小塘塘下路沿江北4号(导航可直接搜“菠菜美食”)

  备注:由于道路维修,食客可先导航“中国石化金塘城加油站”(南海区江湄村东),沿着旁边小路直走,再搜索“菠菜美食”即可。

  营业时间:9:00-21:00

  联系电话:0757-86636326  

  人均:60元左右

  来源:佛山新闻网

  文、图:卢秋坚、黎小文、黎思嘉、林若儒、梁志标、穿行者、捕风捉影

  编辑:仇子琪

  审校:温爱霞、杨荣燕

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