深耕食品饮料产业，从“东方魔水”到“中国饮料之都” 三水如何跻身“第一梯队”
在中国食品饮料工业圈，三水已从产能高地跃升为价值高地，跻身“第一梯队”。
回看三水来路，从凭借“东方魔水”进入赛道，到如今坐拥“中国饮料之都”招牌，这座城市用42年深耕，攒下华南地区最完整的食品饮料产业链、300多家上下游企业的家底。
当前，三水正深化水经济高质量发展行动，积极争取“三水饮料”集体商标，推动“老字号”焕新。
龙头引领 完善配套成于共赢
在三水，企业拿下“全球最佳”“全球最大”“全国第一”等名片，早已不是新鲜事。这要从19年前的决定，以及两头“开荒牛”的押注说起。
2007年，三水在桑基鱼塘上启动佛山水都饮料食品产业园建设，吸引百威、红牛接连落子。百威相中这里的“黄金软水”，酿造出的啤酒品质优、成本低。
如今，百威佛山工厂年产能达160万吨，占百威全球产量的20%，连续两年获百威集团全球最佳工厂金奖。
锚定“双碳”目标、“绿色制造”，百威与三水的合作向绿色化、数字化延伸。2025年，百威发起“减碳联盟”旗舰行动，工厂实现100%使用可再生电力，劳动生产率三年提高40%，并计划打造首批数字旅游工厂。
另一头“开荒牛”红牛同样布局深远。它不仅将广东生产基地落户三水，还带动配套商奥瑞金一同入驻。奥瑞金作为国内金属包装龙头，将制罐生产线建在距红牛工厂直线距离不到500米处，空罐10分钟内即可送达红牛仓库。
广东红牛维他命饮料有限公司总经理刘江雷说，考察多地后，三水是首个明确提出建设食品饮料产业集聚区的地方。
事实证明，企业押对了。红牛广东生产基地投产后，生产线自湖北南移700公里，一年省下近700万元运输成本。迄今红牛全国6大生产基地中，广东基地三次扩产，累计总产值432亿元，产量常年居前列。多年来，红牛将这里作为新品转化地和试销地，2026年最新推出的含气无糖版战马，选择在广东市场首发。
始于水好，合于配套，成于共赢。在百威与红牛的带动下，约300家食品饮料及上下游企业在水都园区落户，将三水推到中国食品饮料工业“第一梯队”，更在可持续制造、产业链协同、新品孵化等维度，为产业立起“三水样本”。
区位支撑 大湾区的物流黄金中心
食品饮料行业对保鲜、时效、物流要求极高，300至500公里被公认为最优配送半径。
三水地处广佛肇几何中心，30分钟直达佛山核心区，1小时通达广州珠江新城，2小时覆盖深莞惠。产品可“朝发夕至”大湾区各大消费市场，实现“湾区速度、三水制造”。
广隆蛋挞王创始人张灶金深有体会。他在东莞创业，但作为肇庆人，最初想回家乡投资。实地考察后，最终选择营商环境、区位交通更优的三水。如今，每天数十万个葡挞（冷冻生坯）从这里运往大湾区各加盟店。
“在东莞干了20多年都没把门店开回家乡，去年在肇庆就开了5家。”张灶金说，葡挞、面包成品只卖半天鲜，对配送距离十分挑剔——以100公里为佳，每增加100公里至少增加3%配送成本。在三水建厂，企业拥有最短配送半径，能精准预测需求，实现“以销定产”。
中国速冻食品行业领军者安井同样看中三水的区位协同优势，计划根据华南大区市场销售情况启动三水生产基地二期建设。
广东安井生产部经理庞力军介绍：“安井在华南大区销售额已超10亿元，集团选择三水前进行了为期两年多的全面考察。”
最终下定决心，关键是三水政府牵线解决了冷链物流配送难题——既可合作顺丰、广百物流等第三方物流，也可选择水都园区的“数字云仓”配送。
对比可见，以前从最近的福建基地调货到广东、广西、海南，快则48小时、慢则3至4天。如今，安井产品从三水出发，最快可实现周边地区上午下单、下午送达。
这也让安井能够第一时间接受市场反馈——鱼蛋、糯米鸡、干蒸、饺子、蒜香排骨等华南市场量身打造的产品供不应求，其中鱼蛋成为年销售额超亿元的大单品。
安井的故事说明，配送半径是优化出来的，更是协同出来的。选择三水，可用最短履约时效、最高库存周转率，通过完备供应链把大湾区8700万人口的超级市场，变成自家工厂的“前置仓”。
从园区内全产业链集聚，到园区外物流“朝发夕至”，高效的产业与物流协同，让三水企业拥有更多底气。百威、红牛、安井、广隆蛋挞王……每一家企业在这里都刷出了更好的数据。
产业升级 新风口下的进阶
近年来，药食同源、功能性食品、高端健康饮品需求快速增长，行业迎来新风口。《三水区推动水经济高质量发展行动方案（2025—2027年）》应运而生。
《行动方案》明确，三水不仅要在产值规模上突破千亿大关，还要让消费者乐意为“三水造”买单，让三水饮料跟佛山制造一样，成为深入人心的城市IP。实践上，《行动方案》支持企业牵头制定椰子饮品团体标准等，在各细分领域多点开花。
新风口带来“新力量”。椰汁赛道中，百森椰汁、苏萨、你好椰等潜力型企业纷至沓来。
百森椰汁是生榨椰汁行业标准制定者。2024年底在三水投资15亿元建厂，建造500平方米实验室，2026年5月试投用，通过每批原料、每缸成品全检，实现产品质量数据可追溯。把品控做到这个程度，是因为企业相信，实验室不是负担，而是接大单的底气。
苏萨是“回头客”。2024年再投15亿元扩产，理由很直白：佛山三水的“益晒你”服务不是口号，是真能办事。如今，山姆货架上的NFC椰汁，以及全家、良品铺子、京东七鲜等新零售渠道的椰汁，均来自苏萨。
你好椰则是近年落户的“新客”。此前，企业因“区位好的地方水量不够”“水源好的地方配套不给力，综合成本反而更高”等问题困扰，多番考量后选定“从不缺水”的三水。水都园区3个月装修好厂房，不到10天办好证件，企业从此扎根，产能彻底释放。
新风口也带来“新玩法”。健力宝推出金方玉露系列新中式茶饮、无糖电解质水；隐雪推出98#号拿铁罐内咖啡豆萃取工艺咖啡、一片真柠檬气泡水；嘉士伯推出乐堡冻冻果味啤酒、乌苏大红袍新中式茶啤等30多种新品。一个个企业往细分赛道深耕研发、不断下沉。
企业持续创新的背后，是一个运转成熟的产业生态——三水拥有从研发、生产、制罐、包装包材、检验检测到冷链物流的全产业链，一张配方变成一瓶成品乃至批量化生产，全流程周期大幅缩短。
产业生态还要持续升级，三水正在推进两项重点工作。政府层面，大力支持水都饮料食品产业园北拓，积极创建省级绿色工业园区。行业协会层面，三水食品行业协会正推动申报“三水饮料”集体商标，明确准入门槛，重塑产业价值，打响“三水饮料”竞争力。
产能高地不等于价值高地，三水要走品牌附加值更高的进阶之路。
“像‘佛山陶瓷’‘顺德家具’等认证，还有茅台酒与贵州茅台镇，都是附加值高、产区即品牌的代表。当前各地都在布局食品饮料产业，三水要下好这步先手棋。”三水食品行业协会会长查绍林说。
这意味着，要跻身“第一梯队”甚至登上C位，三水仍需发力培育更多具有全国影响力的本土品牌，打造“三水饮料”集体IP。
文/记者杨立韵 通讯员三宣
(编辑：黄银华)