南海申报“粤点之都” 打造全球美食新名片

佛山新闻网讯 佛山市新闻传媒中心记者刘浩斌 通讯员程光维报道：早起点上“一盅两件”，闲适的早茶时光是广东人叹享生活的重要方式。11月7日，南海区正式成立申报委员会，启动“中国粤式茶点之都”的申报工作，进一步传承和发扬粤式茶点文化，擦亮“南海菜”美食品牌。

广东早茶文化源远流长，粤式茶点文化起源于清代，经过数百年发展，如今粤式点心品种已超过4000种。南海作为粤菜广府文化的核心发源地，不仅清晰地传承着粤式点心发展的脉络，还孕育了众多知名的老字号酒楼。

从清晨开始的传统早茶市，慢慢延续到午茶，甚至晚餐，很多酒楼全天候都有广式茶点供应，体现出消费者对早茶文化的欢迎。南海区餐饮业协会会长梁毅汉表示，早茶点心在当前呈现上升发展势头，在消费者中广受欢迎，很适合以文旅消费为主的消费人群。他认为，发扬粤式茶点文化也是发展文旅、促进点心消费的重要途径。

“传承永不守旧，创新永不忘本。”活动现场，多位粤菜点心大师齐聚一堂，共同对粤式点心文化的传承与发展展开了深入研讨和分享。粤式点心大师泰斗、中国烹饪大师终身成就奖获得者何世晃表示，南海拥有众多名厨、粤点大师，在发展广式早点方面具有深厚的文化底蕴和资源禀赋，希望得到政府的大力支持，营造发展粤点的良好氛围。

南海区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长刘夏远强调，不仅要深入挖掘和整理文化精髓，讲述技艺传承的动人故事，使之成为核心经验并广泛传播，还要鼓励更多店铺经营茶点文化，确保老百姓与游客能亲身体验。南海还将策划交流、品鉴、推广、美食节等多元化活动，构建业界支持体系，并借助文化交流平台，将南海美食推向世界。

据悉，目前南海区餐饮业协会已经得到中国饭店协会的批复，正在与联合国教科文组织沟通具体申报流程工作。接下来，南海还将组织策划一系列活动，推动申报工作的顺利进行。

(编辑：欧肖钰)