三匾同辉承文脉，乡饮古礼启太元

岁逢重阳，朱紫街酒暖茶香。10月18日，佛山石湾朱紫街太元茶楼举办“三匾启礼，乡饮人间”朱紫街重阳尊耆敬贤乡饮酒礼主题活动。活动循佛山传统乡饮酒礼礼序，邀约乡中贤达、文化学者、非遗传承人齐聚一堂，并依次为三块“太元茶楼”牌匾揭幕。

三块匾额分别出自陈太吉酒庄第三代庄主陈如岳、第七代庄主范绍辉、学者书画家梁江之手——一源、一兴、一证，三匾读懂太元茶楼百年故事；三者并非传统的血缘和姓氏相传，而是产业与文脉跨越世代的接续传承。一街一楼，三方墨迹，串联起百年酒庄和朱紫街“三太文化”的肇兴、重光到共认的完整传承脉络。本次活动旨在对佛山乡饮酒礼的活化，重现朱紫街“三太生活”蕴含的人文礼序。

三匾次第揭幕：一源一兴一证，重燃朱紫墟市烟火

首匾是溯源——陈如岳题字，定格太元之“肇兴”。陈如岳出生于1842年，张槎莲塘乡人，清光绪八年进士，授翰林院编修。归乡执掌陈太吉酒庄期间，创制“肥肉酝浸、缸埕陈藏”玉冰烧独特工艺，奠定粤酒豉香型根基。其翰墨誉满岭南，广州莲香楼牌匾亦为其手书。他宣统年间品鉴莲蓉点心，提议将“连”增草字头作“莲”，亲笔题写“莲香楼”金漆匾额，沿用至今。

本次揭幕的陈如岳手书“太元茶楼”匾，笔墨端厚，尽显翰林气度。往昔朱紫街茶酒共生，早茶早酒便是街巷寻常烟火；翰林庄主落墨题匾，将科举文脉、酒庄商脉与茶楼市井文脉熔于一匾。首匾揭红，回答的正是“太元从何处来”。

次匾是重光——范绍辉题字，承载太元之“复兴”。陈太吉酒庄自1830年扎根朱紫街，历经时代变迁。2006年范绍辉入主广东石湾酒厂集团，以陈太吉酒庄第七代庄主身份接续百年酒庄。作为石湾玉冰烧酒酿制技艺的非遗传承人，范绍辉二十余载深耕不辍，复建活化朱紫街、落成岭南酒文化博物馆，推动“陈太吉”回归百年酒庄本源。

范绍辉所书“太元茶楼”四字，笔力沉实，匠意内敛。茶楼重现朱紫街，并非简单新开商铺，而是接续清代朱紫街的市井烟火。正如当年佛山旋宫酒店代表一个时代的新潮，今日太元茶楼，则立足当下时代浪潮，将一段沉寂已久的岭南产业古故事重新激活。次匾揭红，诠释的正是“太元怎样回来”。

末匾是共认——梁江题字，完成太元之“鉴证”。中国美术馆原副馆长、中国美术学院博士生导师梁江，深耕美术史论与书画创作五十载，以深厚学养驾驭笔墨，形成独树一帜的学者书画风格。他为太元茶楼题匾，立意超脱普通商号招牌，锚定“三太文化”的文人维度：太吉、太元、太平，既是朱紫街镌刻在岁月里的街区记忆，也代表早茶早酒、邻里围坐闲谈的岭南生活美学。

梁江挥毫题匾，代表文人群体对太元茶楼的主动认同。这份认可并非酒庄单方面的叙事表达，而是学界、书界共同鉴证其作为岭南茶酒生活活态文化场景的价值。末匾揭红，探寻的正是“太元谁来共叙”。

三匾依次揭红，朱紫街太元茶楼的门楼三墨并悬：一匾载史、一匾守匠、一匾寄士。陈如岳题记本源，范绍辉重振石湾酒脉，梁江挥毫鉴证。一源、一兴、一证，百年朱紫街茶火再度重生。活动当天，祖庙博物馆三任馆长均以民俗专家的身份到场担任揭幕嘉宾，以专业视角共同见证这一文化时刻。

古礼街巷落地：乡饮酒礼从官祀走向民间雅聚

当日雅集的仪典摒弃祭祀礼制，纯取乡饮酒礼核心流程：迎宾、献茶、敬酒、颁胙，以广东经典的早茶“一盅两件”替代传统的盆菜，以石湾玉冰烧伴叙雅言。

佛山乡饮酒礼源起周代嘉礼，至迟在清康熙四十一年纳入祖庙秋祭体系，专为礼遇乡中耆老贤达而设；嘉庆年间进一步打破地域壁垒，无论本地居民还是侨寓商户，凡年高德劭者皆可赴席，彰显佛山“以齿为序、不分贫富”的社区人文传统。2012年祖庙大修完成后，乡饮酒礼重现万福台前，由古代官祀仪典转型为城市非遗展演项目。

值得关注的是，祖庙的乡饮酒礼属官方仪典，而朱紫街的乡饮酒礼则为民间自发，其起源比祖庙官方的乡饮酒礼还要早。今日重阳，这场古礼在朱紫街复原，标志着标准的佛山当代的乡饮酒礼从祖庙延伸到百姓街巷，落地朱紫街。

这场重阳乡饮酒礼在朱紫街复原，更具标志性意义：乡饮酒礼从祖庙官方仪典、文旅展演复原，转向名士邀约、街巷自办的民间雅集复原。庄主以茶酒款待来宾，学者以翰墨装点门庭，茶酒相济、礼叙邻里，正是朱紫街“三太生活”的内核：太吉为酒，太元为茶，太平便是邻里安和，闲坐终日共饮。

活动尾声，现场来宾围坐品尝太元茶楼特色茶点，品鉴石湾玉冰烧佳酿。本次活动遵循古礼，静待街坊日常往来，自然汇聚市井人气。这一理念契合老佛山茶楼原生的生长逻辑：先正牌匾、叙乡礼，人气汇聚而后市兴。太元茶楼此番揭下三块匾额红绸，本质是将陈如岳的文心、范绍辉的匠心、梁江的墨韵，一同锚回朱紫街的门楣之上。往后一盅早茶、数盏美酒，便是“三太文化”最鲜活的日常注脚。

文/佛山新闻网 曾梦怡

(编辑：黄银华)