区级非遗！顺誉食品以品质为王，将糯米鸡做到顶流

近日，南海区第九批非物质文化遗产代表性项目名录公布，佛山顺誉食品有限公司（以下简称“顺誉食品”）“广式点心制作技艺（糯米鸡制作技艺）”成功入选。作为南海低调实力派的食品康养企业，顺誉食品凭过硬品质，将糯米鸡做到顶流，一步步走出湾区、卖向全国。

顺誉食品。

手工糯米鸡做到出圈，家常味道吃出匠心

手工糯米鸡是顺誉食品的招牌王牌，获得地标美食认证，此次入选南海区级非遗项目，不仅是对一道点心的认可，更是对背后制作技艺和匠人精神的肯定。

不同于市面机器量产的标准化口感，顺誉食品坚持手工包制、传统工艺锁味，每一只都带着真实的“镬气”。据介绍，手工糯米鸡原料选用泰国香糯米，提前浸泡4小时，米粒饱满软糯、熟后不夹生；再搭配新鲜荷叶包裹锁香，蒸煮后清香入米、鲜味十足。

顺誉食品——糯米鸡。图源：南海融媒

三款经典口味，各有风味、层次拉满：素味糯米鸡主打清爽本味，以胡萝卜、玉米粒、青豆搭配素鸡，依托荷叶与糯米的原生清香，口感清甜不腻，老少皆宜；经典咸蛋黄糯米鸡是人气爆款，沙沙流油的咸蛋黄搭配鲜嫩鸡腿肉、Q弹香菇与爽脆马蹄，软糯入味、层次饱满，一口解锁正宗老广风味；特色瑶柱糯米鸡自带高级海味鲜香，泡发深海瑶柱搭配腊肠、笋丁提鲜，海陆风味交融渗透，鲜香浓郁、越吃越回味。

不止好吃，更是一站式广式点心供应链

不止糯米鸡，顺誉食品的饺子同样实力出圈，也获地标美食认证。

招牌手工韭菜猪肉饺用料严苛，甄选脆嫩韭菜、紧实猪后腿肉，手工捏褶成型，皮薄馅足、一口爆汁，完美还原地道家常烟火味。玉米鲜肉饺精选新鲜多汁的紧实猪肉，搭配清甜脆嫩的玉米粒，鲜香不厚重、口感清爽不腻口，日常早餐、简餐、宵夜都十分合适。

顺誉食品手工饺子。

深耕行业13年，对品质的坚持与对工艺的打磨，顺誉食品已研发出40余款速冻广式点心，干蒸烧卖、虾饺皇、牛肉球等经典茶楼点心一应俱全。点心采用传统工艺结合现代速冻锁鲜技术，在家蒸几分钟就能还原茶楼级别的口感。

顺誉食品点心。

顺誉食品不仅推出面向家庭的爆款点心，还是众多餐饮门店的供货商，自主研发生产速冻肉胶、肉滑、肉馅等商用产品，无需复杂预处理，直接包馅即可出餐，高效省心，适配各类餐饮门店的标准化出餐需求。

从原料采购、研发生产、层层质检，到冷链配送、专属售后，顺誉食品打造出全闭环一站式服务，连产品包装都配套齐全，全程把控每一处细节，让新鲜、安全、美味直达百姓餐桌，致力于让消费者在家中也能还原茶楼级的“蒸”鲜体验。

顺誉食品——鲜肉干蒸。图源：南海融媒

从作坊到产业园，顺誉食品坚守品质为王

产品能持续出圈，背后是企业十几年如一日的坚守。顺誉食品成立于2013年，扎根南海深耕广式点心赛道13年，从一间小型加工厂，稳步成长为年产值破亿、产销率100%的行业标杆企业。

顺誉食品。

如今企业拥有2大生产中心、5个标准化车间、20条全自动生产线，具备HACCP食品安全认证与出口资质，连续四年获评“食品安全示范单位”，产品不仅供应国内知名品牌如温氏、长隆、罗森、大润发等，还远销海外。

顺誉食品获奖荣誉。

不同于行业低价内卷乱象，顺誉食品始终坚持“不以降品质换销量”。在副总经理陈小英看来，品质是企业立身之本，也是品牌长期发展的根基。正是这份坚守，让顺誉食品从幕后代工工厂，成功转型为线上线下全渠道品牌，市场覆盖从广东延伸至云南、贵州、湖北武汉等全国多地，收获大批省外忠实粉丝。

顺誉食品生产车间。图源：南海融媒

为推动广式点心标准化、智能化、品牌化升级，顺誉食品投资3亿元建设顺誉食品科技园，是一个集生产、研发、品控、文旅于一体的岭南美食综合体，已于今年9月顺利封顶。据介绍，该园区计划建设成为行业领先的智能化生产线、高标准的品控中心和现代化的冷链冷库，实现生产全程透明可控，从一颗面粉的进厂到一个点心的出炉，每一个环节都将在阳光下进行，让消费者吃得更安心、更放心。

动工仪式。

“未来，我们不仅要让大家买到更新鲜、更安全、更美味的顺誉点心，还要通过智能化生产和规模化运营，把成本降下来，让大家用更亲民的价格，享受到地道的岭南美味。”陈小英表示，顺誉食品的目标是让“南海造”的点心走出广东，卖遍全国，成为岭南点心的一张闪亮名片。

来源：佛山新闻网、顺誉食品

文、编辑：陈晓静

(编辑：梁智鹏)