顺德举办鳗鱼火锅盛宴，擦亮顺德鳗鱼特色产业名片

夜幕垂落顺峰山，鳗香沸腾醉凤城。10月10日晚，顺峰山公园牌坊广场灯火璀璨、人声鼎沸，一品珍鳗・千人御筵——首届“万盈”顺德鳗鱼火锅盛宴火热开席。

　　百桌整齐排布，千人围坐赴宴，一锅锅酸汤咕嘟翻滚，地道顺德鳗鱼的鲜香弥漫全场，一场集美食品鉴、产业提振、农文旅融合于一体的千人火锅盛宴精彩上演。

　　本次活动锚定稳产业、拓内需、塑品牌、融文旅四大核心目标，以“大型群众性品鉴活动+惠民促消费+全域文旅联动”模式，精准为顺德鳗鱼产业引流、促销、造势，并通过大众化、可体验、可传播的宴席场景，有效提升市民对顺德鳗鱼的认知度与消费意愿。

　　广东省鳗鱼业协会会长翁武振介绍，顺德凭借得天独厚的气候与地理条件，是国内优质鳗鱼的核心养殖产区，“这次举办千人鳗鱼盛宴，能够让更多市民游客在品尝美味鳗鱼的同时，深入了解顺德鳗鱼，进一步擦亮顺德鳗鱼特色产业名片。”

　　不同于传统大桌共涮火锅，本次千人鳗鱼盛宴采用一人一锅独立酸汤小火锅的创新形式，选用鲜活出口级顺德鳗鱼当日现宰现切，除传统金钱段、鳗鱼片，鳗鱼肚首次亮相，带来层次更为丰富的味觉体验。

　　宴席之上，不仅有鳗鱼，新地农场时蔬、乔拜恩鱼腐、鸿津非遗鱼皮角、大笑食品系列点心等一大批顺德本土农企、现代食品悉数上桌，把千人宴席变成本土农产品的线下展示舞台，一桌宴席，吃遍顺德特色农产品。

　　“现场非常热闹，从来没试过一千人一起吃火锅，这是一次难忘的回忆！”食客周女士表示，鳗鱼肉质Q弹鲜嫩，搭配特色酸汤锅底，口感独特、风味绝佳，是难得的美食体验。

　　活动现场发布《首批顺德鳗鱼美食打卡指南》，汇集优质鳗鱼餐饮门店、烤鳗加工企业等。同时本次活动创新落地票根经济联动模式，串联餐饮、农业企业、酒店等多方资源，现场派发餐饮消费券、现代食品抵扣券、乡村文旅住宿优惠券等，把千人宴席的现场流量，转化为城市持续性消费活力。

　　晚宴之外，市集续热。10月10日～11日，顺峰山公园周边同步开启鳗鱼主题市集，顺德鳗鱼美食、顺德特色农产美食集中展销，让市民游客逛市集、品美食、选好物，激活城市夜经济。

文/顺德融媒李铟怡

(编辑：黄银华)