佛山50公里徒步增添科技味 终点有口福 机器人炒菜犒劳您

3月21日开启的佛山城发、佛趣游联合总冠名“美丽佛山一路向前”2026佛山50公里徒步，不仅是一场用脚步丈量城市美景的全民盛事，还有一份份由“佛山造”机器人精心烹饪的智能佳肴，在终点等待您。

　　2分钟做出一道招牌菜　　

　　机器人炒菜，早已不是科幻电影里的桥段。在本次徒步的终点——世纪莲体育中心，“未来厨房”场景成为现实。来自佛山的多家科技企业：国创名厨商用设备制造有限公司、佛山市膳艺科技有限公司、佛山饪芯机器人有限公司、广东若铂智能机器人有限公司等，将带着它们的智能“大厨”集体亮相。

　　这些机器人有多厉害？以一道经典的辣椒炒肉为例。根据研发流程，机器人会先把100克肥肉煸出油香，随后投入20克拍蒜与约5克湖南豆豉爆香，再加入280克螺丝椒和100克腌制好的瘦肉片，最后点缀15克特殊的白木耳。整个过程，从下锅到出锅，仅需2分半钟，一份标准化、风味稳定的菜品即刻可以端上桌。这背后是预设的智能菜单和精准的投料系统在支撑，确保了每一份出品都与大厨手炒的近乎一致。

膳艺科技炒菜机器人烹饪出的辣椒炒肉色香味俱全。

　　智能炒菜又快又好吃　　

　　这些机器人“新大厨”的价值远不止于速度，它们不怕油烟、节能环保。国创名厨商用设备制造有限公司董事长颜定勇介绍，炒菜机器人跟过去传统厨用设备的根本区别，在于它内部的核心模型算法，将大厨们“凭手感、靠经验”的中餐烹饪技艺，精准转化为可量化、可复制的数据与指令，通过反复记录、学习和调试，精准掌控菜肴的“镬气”、营养与风味。

　　膳艺科技菜品研发师李斌说，引入炒菜机器人后，厨房的人力配置和工作模式发生了根本性变化：以往准备50人左右的午餐，可能需要4~5名厨师才能保证出餐速度。而现在，一名厨师可以同时管理2~3台炒菜机器人，只需在关键步骤进行操控或最后出锅装盘，其间可以分身去处理洗菜、切配等其他工作。这不仅极大地减轻了厨师的劳动强度，也显著提升了出餐效率和稳定性。　　

　　每个“大厨”都有拿手菜　　

　　在世纪莲体育中心，徒步者还能体验到由不同机器人烹制的多样化美食——

　　膳艺科技将带来招牌的辣椒炒肉、酸甜可口的西红柿炒蛋以及清爽的黄瓜炒肉。

　　名厨制造将展示其拿手的豆芽炒牛肉、手撕包菜、干炒牛河等多元小炒。

　　饪芯机器人则准备了粒粒分明的扬州炒饭、香气扑鼻的蒜子炒肥牛粒，其技术背景源自服务北京冬奥会智慧餐厅的团队。

　　此外，若铂机器人展示烤红薯机器人，为你送上暖心的甜点，为运动加油。

　　美食不可辜负，春天三月，让我们一起来挑战佛山50公里徒步吧。一起来世纪莲体育中心，看机器人如何挥舞“锅铲”，品尝“未来”的味道，感受这座制造业大市如何用最前沿的科技，温暖你的胃，更点亮一座城的创新与活力。

文图/佛山市新闻传媒中心记者王靓

(编辑：黄银华)