做烧猪、品盆菜！德国百万粉丝博主沉浸式感受岭南年味丨宝藏环两江·魅力新佛山②

当前，佛山正加快建设环两江先行区，着力打造成为城乡区域协调发展改革创新先行地、绿色经济发展新高地、高品质岭南水乡旅游目的地。

佛山新闻网推出《宝藏环两江·魅力新佛山》外籍博主探寻佛山之美系列策划，通过外籍博主的“沉浸式体验”，向海内外展示佛山环两江先行区的历史文化、自然风光和现代发展，让世界看见“山水佛山 文武双全”。

从街头小吃到新春盆菜

感受佛山的地道年味

在佛山新闻网的联动下，百万粉丝博主@德国小伙吴雨翔近日走进佛山环两江先行区解锁全新的过年体验，逛集市、做烧猪、品盆菜沉浸式打卡佛山舌尖上的 “硬核年味”。

想要体验广东最地道的年味，当然少不得“趁墟”。“墟”是农村自然形成的农副产品集散地，每月约定俗成的集市交易称为“墟日”，“趁墟”则是广东地区的一种传统习俗。

来佛山的第一站，吴雨翔便走进顺德大墩市集，伦教糕的清甜、鱼腐的鲜美、鱼饼的弹牙，每款小吃都让他赞不绝口。“世界美食之都的魅力，不仅在唇齿留香的地道风味，还在烟火升腾的市井日常”，吴雨翔感叹道，这鲜活的烟火气，才是最浓的年味！

广东人过年餐桌必备的烧猪，吴雨翔怎能错过？2018年，龙江东头烧肉制作技艺入选佛山市顺德区第七批非物质文化遗产，为了这一口年味，吴雨翔专程前往顺德龙江，探秘东头烧肉的制作过程。东头润根烧肉传承人谭华添，接手父辈的事业，传承与发展这一非遗技艺，对于烧猪的火候，腌制、挂炉、烤制，步步做到精细。出炉时烧猪金黄酥脆，油脂滋滋作响，东头烧猪外脆里嫩的口感，让吴雨翔直呼：“太过瘾！原来这就是属于老广的春节味道！”

东头润根烧肉传承人 谭华添（右二）。

年味的终极浪漫，藏在热气腾腾的盆菜里！在南海丹灶，吴雨翔第一次品尝盆菜。南海区丹灶皇上皇山庄副总经理余玉华边盛菜边介绍起每味食材的好寓意，“比如鲍鱼寓意包罗万有，大虾寓意每天哈哈大笑，发菜猪手寓意横财就手，盆菜的每味食材都藏着祝福”，吴雨翔瞬间懂了：广东人的年味，既在红灯笼里，更在这一锅团圆盆菜中！

从顺德到南海，沿着环两江先行区的一路游玩“寻味”，吴雨翔读懂了宝藏佛山的魅力所在：是东头烧猪的非遗传承，是市集的市井烟火，是盆菜里的美好祝福，更是佛山环两江先行区里传统与现代的自然交融。

这场舌尖之旅，不仅让吴雨翔过足瘾，更让众多网友看到了佛山的鲜活魅力！

该视频获得了不少网友的点赞和评论。

宝藏环两江，精彩不落幕。下一站继续深入佛山环两江先行区，解锁更多惊喜！锁定佛山新闻网，跟着外籍博主挖佛山宝藏～

统筹：陈婉萍、骆静

策划：戴紫晴

摄制：杜静秋、郭玮

设计：郑健欣

(编辑：梁智鹏)