顺德美食的味道或者说氛围，可否对标爱尔兰都柏林的咖啡？
据说在那座城市，不可能经过一条没有咖啡店的街巷，哪怕是最狭小最短距的街巷。世界闻名的长篇小说《尤利西斯》，描写大量的都柏林街头巷尾咖啡店景观，如今还是人们热衷的打卡点。现实文旅休闲生活，与文学名著，也真的形成了我们所说的双向奔赴。今年八月在少林寺旅行时，遇到两个来自都柏林的阳光帅气的年轻人，他们在中国旅行几个月了，一个城市一个城市地跑，他们有一个习惯，每到一处，必定找咖啡喝。我想，这可以说是一种氛围的延伸。
作为世界美食之都的顺德，是不是可以从中得到一些启发？或者说，顺德的文旅，顺德的人文经济谋划，如何以美食为核心，做活做旺，拓展其魅力？
在充满期待的国庆中秋双节到来前夕，顺德美食话题似乎又升温了。
顺博创意产业园的吴总，这些年开办了美食餐饮的创业孵化，设立了顺德菜鱼生的专项研究。前些日子，我把刚刚出版的长篇小说《南园纪事》送给他，我这个作品，是佛山市文艺精品扶持项目，里头叙述了包括美食在内的丰富多彩的广府文化元素。如写到，一条鱼有100种以上的做法；粗材精制，不时不食的特色；名菜九大簋的历史渊源等等。事实上，退休后我一直在琢磨广府文化及其旅游开发。
那天，围绕广府文化，我们谈得很投机。吴总对我说，你要更加关注顺德美食，懂得讲食讲饮。这里头的内容太丰富了，也太需要这样写了。
之后，吴总不断介绍这方面的经验，我又高频率地对此进行了接触。
一个做烧鸡品牌餐饮店，前几天晚上在店里搞了个粤曲演唱宴会，十多围台，有得看，有得听，有得吃，热闹非凡，满堂喝彩。老板是容桂人，个子不高，灵活敏捷，他娶下漂亮的广西女子，夫妻一起经营，开了好几间连锁店。他们专注美食经营，也爱粤曲艺术。几岁大女儿，还送到顺德粤曲名家何丰仪老师门下，拜师学艺。在那晚的舞台上，夫妻俩唱起粤曲，精气神十足，过程中不忘推荐他们的栋企鸡品牌。
清晖园附近街巷的肥仔鸡餐饮店，老板是粤北阳山农村人，30多年前，他才十多岁，跑来顺德谋生，从饭店小工干起，一直做餐饮，如今安家立业，在旧街巷空地盖起自家5层楼，三层出租，两层自住。他经营的小店 主要出品是做阳山鸡。儿子前年大学毕业，没有从事所学的医疗器材专业，去年自愿回到店里，跟着父亲，当起了餐二代。
美食博主顺德大虎，不仅自己开餐饮店，还出镜做自媒体，深入食材产地，用视频介绍一些菜色制作的全过程，生动呈现色味香的独特之处。
一个叫梁十妹的视频账号，是一群年轻人做起来的，用菜肴背后的制作过程和人生故事，演绎广府文化韵味。
顺德华侨餐饮协会，在富有经营经验的书法家孙敏老师的带领下，经常开展各个餐饮店的经验交流，非常热闹。
对此，我和吴总都深有感触，觉得，顺德美食，也有不少品牌大店，除此以外，还要有无数的中小店铺。 一店一品，星罗棋布，让顺德美食遍布这座城市，服务好，引导好，管理好，不仅服务本地市民，更要面向大湾区，成为城市的一个既是好看，又是实惠的亮点。让那些从高速公路，城市轨道，地铁等路径过来的游客，一道菜一道菜，一个店一个店地去吃，充分感受顺德美食的魅力，体验广府文化。
顺德决定，国庆中秋双节期间，机关大院约1200个停车位免费开放停车，机关食堂同步开放，为游客、市民提供就餐服务，让大家假期出行更省心、更舒心。
这个举措，不大不小，不早不晚，但不仅非常务实，而且还具有鲜明的象征意义。大力提升文旅产业，是顺德推进高质量发展，落实人文经济的重要内容。
回想到，前几年带上一个做餐饮店的小老板，进入区政府商谈工作。他很兴奋，东张西望，悄悄地对我说：这可是高大上的地方呀，我从未来过。当时听了，我心里掠过一丝悲凉，有点不好意思，对这小老板说：其实这地方是为你们服务的，你们才是这里的真正主人。
大湾区城市群日趋活跃，国庆节，这顺德区政府机关大院开放的第一天，自然非常热闹。
真是忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
在微信上可以看到很多相关信息。中午时候，在中学任教的张老师给我发了来信息，他是自媒体热心人，这些年用AI创作歌曲。他也去到了这个开放点打卡。电话对我说 ：在顺德工作30多年，这地方我是第三次来，第一次是2001年的建党纪念活动，参加文艺演出；第二次是你在那上班，应约过来见面。这是第三次。今天吃简餐的人太多了，我等不了，但是我带了一首歌唱顺德文旅的歌曲，你能否帮我推荐给宣传部的领导看看？
那首歌，整体确实不错，悦耳动听，感染力强，表达出顺德文旅的一种氛围。我转给了宣传部的同志。
张老师唱到：
……南国水乡凤凰城，
展翅飞起，
鱼塘波光照桑基，
百鸟梦栖息……
顺德日夜等着你……
作者：中国作家协会会员沈涌
(编辑：黎锦燕)