“鹅香飘五湖·葛味传四海”——高明“地标宴”厨艺大赛赛果火热出炉

“鹅香飘五湖·葛味传四海”——高明“地标宴”厨艺大赛

终极对决结果火热出炉！

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6月27日上午，佛山市高明区市场监管局联合区人社局、区文广旅体局指导高明区餐饮行业协会在佛山高明技师学院隆重举行“鹅香飘五湖·葛味传四海”——高明“地标宴”厨艺大赛暨高明“活色生香”文旅美食地图发布会活动。佛山市市场监管局副局长李清明、高明区副区长陈妍妍出席活动，并为获奖单位和个人颁奖。佛山市高明区恒威大酒店获“地标宴·臻选”特金奖，佛山市高明区花开园餐饮有限公司等5家餐饮单位获“地标宴·臻选”金奖。

厨艺争锋，展现高明“地标宴”风采

去年以来，高明区市场监管局充分挖掘高明特色农产品特质、风味和文化传承，精心打造“明质选”特色农产品品牌。为了让更多的市民和消费者接触和了解“明质选”品牌中的优质食材、擦亮国家地理标志产品“三洲黑鹅”与“合水粉葛”的金字招牌，我局发挥统筹协调作用，联合人社、文广旅体等职能部门，链接高明餐饮协会、技师学院的专业资源，厨艺大赛成功吸引了区内25家餐饮单位的50名优秀厨师同台竞技。

参赛照片

比赛中，所有参赛选手以“三洲黑鹅”“合水粉葛”为核心，匠心独运，创作出一道道色香味形意俱佳、又各具特色的精品菜肴，充分展现了高明独特的风土人情和精湛的粤菜技艺。国家特级粤菜烹调师、中华美食工匠叶韬先生作为美食家代表对大赛进行了精彩点评，高度赞扬了选手们对地标食材的深刻理解和创新演绎，称其为“高明地标食材魅力的一次集中爆发和升华”。

部分菜品展示

获奖名单如下

“高明三洲黑鹅产业助推特别贡献奖”

佛山市高明海达高新科技孵化养殖基地有限公司

佛山市高明区海鹏养殖有限公司

“明厨”获奖单位及厨师

佛山市高明区恒威大酒店 梁惠同

佛山市高明区盛世幸福餐饮有限公司 冯伟昌

佛山市鑫旺揽月餐饮管理有限公司 蔡兴华

佛山市高明区齐福食府 叶兆雄

佛山市美鹭酒店管理有限公司 冯明伟

“明菜”获奖单位

佛山市高明区恒威大酒店

佛山市鑫旺揽月餐饮管理有限公司

佛山市高明区齐福食府

佛山市乐兴餐饮有限公司

佛山市美鹭酒店管理有限公司（对川问茶）

创新发展，打造餐饮、文旅产业新图景

高明区在地理标志产品品牌建设、产业融合方面的创新举措得到佛山市市场监管局副局长李清明的充分肯定。区市场监管局将继续支持和鼓励餐饮行业企业敢于创新，用好高明本土的优质食材，努力提升经营管理水平，切实保障食品安全。

高明区将以加快推进“2252”工程为抓手，充分发挥高明“活色生香”文旅美食地图的引客聚商作用，通过政府部门统筹推进、行业协会搭台造势、市场主体创新实践、市民群众积极参与，合力将高明“地标宴”打造成为文旅融合的新标杆、消费升级的新引擎、乡村振兴的新亮点、文化自信的新名片，推动高明区文旅产业高质量发展。

在前期利用微信小程序上线合水粉葛、地标宴、“明店”“明菜”等“寻味高明”系列地图的基础上，活动现场还发布了高明“活色生香”文旅美食地图，播放了地图操作指引视频，生动展示了其便捷的使用方式和丰富的内容，引发热烈反响。

欢迎广大市民微信搜索“高明通”小程序或扫描“明小店”小程序码进入高明“活色生香”文旅美食地图！

（来源：高明市场监管）

(编辑：黄银华)