佛山市工会职业技术学校工作队到桥头组织开展“粤菜师傅”厨师厨艺人才振兴促乡村振兴培训活动

佛山新闻网讯 记者武彤 通讯员赵汝钦报道：12月4-5日，佛山市工会职业技术学校粤菜大师傅黄炽华工作室团队一行四人到桥头镇开展“粤菜师傅”厨师厨艺人才振兴促乡村振兴培训活动。桥头镇人大主席黎雄海，镇党委副书记梁迎养，工作队参加活动。

佛山市总工会调研组与佛山市粤菜师傅合影

活动中，粤菜大师傅黄炽华在桥头镇政府三楼会议室向镇内餐饮企业20名厨师详细讲授了粤菜饮食文化、烹饪技艺理论基础、物资采购、材料保质保鲜等理论知识，并在旺景大酒店开展粤菜大师傅培训班技能实训教学，现场讲解示范粤菜技艺、原材料选择、配方比例，并演示技术操作流程等，手把手指导学员厨艺技巧。粤菜师傅们当天还就地取材，利用桥头镇石山羊、玉米鸡、山坑鱼等原生态、优质农产品食材，创新丰富菜式，实现粤菜厨艺与桥头食材的有机结合，促进桥头镇饮食文化水平提升，以餐饮提升促农业产业发展。

黄炽华师傅现场示范教学

厨艺理论培训课程

厨艺理论培训课程

“粤菜师傅”厨师厨艺人才振兴促乡村振兴培训活动在桥头镇已成功举办两期，活动旨在挖掘桥头镇特色食材和美食资源，以餐饮为纽带，实现粤菜名厨+桥头食材的有机结合，让更多粤菜厨师了解桥头镇原生态及优质农产品资源，推进食材对接，助力桥头镇农业产业的发展，另外，通过厨艺的展示与教学，促进镇内餐厨技艺技能的提升，激发群众就业创业热情。

黎雄海表示，此活动将进一步推动桥头镇餐饮行业创业热情，提升行业水平，为桥头镇创建文旅特色镇提供有力支撑，同时，通过粤菜大师傅对桥头镇优质食材的接触和深入了解，将进一步带动佛山餐饮行业与桥头镇农产品的对接，让更多的优质农产品进入佛山餐饮行业，促进桥头镇农业产业的发展。

(编辑：黄赛)