佛山日报讯 见习记者林嘉慧报道：“有条手信街几好，以后买特产唔使四围走。”贞姨一边浏览商业街介绍，一边说道。昨日，“佛山老字号特色商业街”在祖庙路飞鸿街开幕，为市民和游客带来佛山传统美食。
该活动是由广东省老字号协会、佛山市零售商业行业协会主办，佛山市宁柏文化传播有限公司协办，旨在打造老字号特色商业街，促进佛山老字号品牌成为城市经济发展的亮点。
“在广东省内，佛山老字号特色商业街是第一条将老字号品牌聚集起来的手信街，能够促进老字号品牌抱团发展。”广东省老字号协会常务副会长兼秘书长范依萍表示，商业街的设立有利于发展佛山传统老字号产品，宣传佛山的传统文化。
蒸猪扎蹄特色街都能买到
在“佛山老字号特色商业街”中，设立了老字号展示区，展示荣获“中华老字号”、“广东省老字号”称号的产品，如佛山盲公饼、公兴隆嫁娶饼、顺德双皮奶、风行牛奶等佛山市及广东省老字号产品，填补佛山市特色手信街的空白。
作为参展企业之一，老字号“均安蒸猪”的师傅李耀苏早上8时就将一只烧猪和一只蒸猪打包好，出发前往岭南天地。他希望通过这次参展可以让更多街坊和游客品尝到均安蒸猪和烧猪。
在佛山居住了一年的美籍华人余双凤来到商业街，觉得大开眼界。去年，她从美国来到佛山，生活了一年却还没尝过佛山的传统美食。她先尝了一块均安蒸猪，然后又去得心斋试了扎蹄的味道。“我下个月要回美国，离开之前可以品尝到佛山的老字号食品，很开心。”她说道。
“目前佛山老字号产品销售地点分散，外地旅客购买不便。为发展佛山传统老字号产品，特别选择在人流密集的祖庙商圈开办老字号特色商业街，将商业文化、旅游文化和传统文化结合起来。”广东省老字号评审专家委员会委员、原佛山市零售商业行业协会名誉副会长伍迪安介绍。
老字号要守旧，也要创新
佛山市宁柏文化传播有限公司董事长陈庆强表示，结合今年年初中央16个部门联合发布的《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》，商业街将为老字号品牌提供一些租金优惠，以支持老字号的发展。“从8月5日至8月20日，我们将试运营15天，以后我们希望可以长期经营下去，让市民和游客可以在岭南天地一次性买齐各种手信。”
黄但记第三代传承人何淑芬介绍称，黄但记不只是卖陈村粉，还推出了花卉美食产品，注册了独立电商公司，拓展线上渠道。“老字号品牌既要守旧，也要创新。老字号代表传统文化，但也要适应时代的发展，考虑年轻人的口味和购物方式”。