顺德以非遗民俗为特色，打造“寻味顺德团圆年”

　　当广府大地张灯结彩，岭南的年味便随着镬耳屋的炊烟弥漫开来。在顺德大良街道，华盖路商圈的百年骑楼化身舞台，奉上春节盛宴。这里不仅是“世界美食之都”的味觉殿堂，更是岭南文化活态传承的缩影——来顺德过年，意味着在粉黄、粉绿、粉蓝的骑楼光影中，用舌尖丈量历史，以脚步丈量文化，开启一场“可食用年俗”的研学之旅。

琼花戏楼·茶馆内，游客正在休憩品茗。

在欢姐伦教糕店，游客正在挑选顺德非遗美食。

图/佛山市新闻传媒中心记者杨婷、黄皓贤

　　舌尖上的非遗盛宴：从日常小吃到新春限定

　　漫步华盖路商圈，百年骑楼下的美食摊位宛如活态非遗博物馆：伦教糕店中的糕点散发着独特韵味，老字号双皮奶店飘出奶香，李禧记虫崩虫少的酥脆声与欢姐伦教糕的软糯气息交织，构成鲜活的年味序曲。

　　春节临近，华盖路年味装置已上新，红彤彤的灯笼高高挂起，与骑楼相映成趣。行街的人群中，既有本地居民带着孩子、长者，手提顺德特产悠闲地逛着；也有不少外地游客，拖着行李箱，穿梭在人群中，不时驻足拍照留念。商铺的橱窗里摆满了各式各样的商品，从顺德非遗美食，到精美的文创产品，琳琅满目。

　　从广州搭乘地铁而来的夏姨与她的好友，在李禧记精心挑选虫崩虫少、煎堆等手信。买特产是她们雷打不动的过年保留节目。“每次来华盖路，总能发现新惊喜，很好！”夏姨笑着说，“顺德特产不仅美味，还饱含寓意，虫崩虫少寓意‘崩开烦恼，砂走好运’。”

　　在喜万年年品牌店，董事长何雪芬正忙着整理产品、热情接待顾客。作为佛山市第六批市级非物质文化遗产项目代表性传承人，她秉持着对传统技艺的敬畏之心，将经典顺德味道代代相传。她说：“嫁女饼是顺德地区的传统糕点，承载着深厚的文化底蕴和美好祝福。”在坚守传统的基础上，喜万年年不断创新，推出多种新式嫁女饼，以满足现代人的口味需求。

　　在欢姐伦教糕店内，人称“欢姐”的店铺创始人梁桂欢也忙碌着，为顾客介绍店内知名的伦教糕。色泽白亮、口感清甜的伦教糕久负盛名，至今有100多年历史，是佛山市非物质文化遗产。欢姐介绍，在顺德人的年夜饭桌上，伦教糕是压席之宝之一。这一习俗不仅承载着品尝美味糕点的期待，更蕴含着家庭成员间的深厚情感和对新年的美好期许。由于“糕”与“高”谐音，这一习俗被赋予了“步步高升”的寓意，深受市民游客喜欢。

　　转角处，民信双皮奶店铺热闹非凡，店员穿梭服务，游客们举着手机拍摄双皮奶、双皮奶麻薯双拼、双皮奶杨枝甘露等产品。民信老铺品牌策划总监尹嘉雯表示：“我们不断创新，推出了多样双皮奶产品，市场反响不错。”

　　骑楼下的年味密码：建筑与美食的时空对话

　　自古以来，华盖路商圈便是顺德商业繁盛之地，见证着凤城百年商埠的辉煌。街区内保存着大量明末清初骑楼特色的岭南西洋建筑，以粉黄、粉绿、粉蓝为主色调，中西合璧，风貌独特。

　　上世纪九十年代，为重现“凤城老街”的历史风貌，顺德启动对华盖路的全面改造，将其打造成为旅游文化步行街。改造过程中，保留了明末清初风格的骑楼建筑。

　　升级改造后的华盖路与清晖园、新世界商场、华盖山栈道、民信双皮奶博物馆等景点，共同构成了顺德的文化旅游名片。这里不仅有历史建筑、美食文化，还有现代商业的繁荣。例如，清晖园作为岭南四大名园之一，以其精美的园林景观和丰富的文化内涵，吸引了众多游客；华盖山栈道以其优美的自然景观闻名；民信双皮奶博物馆则展示了双皮奶的制作工艺和历史渊源，让游客在品尝美食的同时，也能了解其背后的文化故事。

　　华盖路商圈汇聚了众多品牌商铺与顺德老字号，如双皮奶、李禧记蹦砂、欢姐伦教糕、喜万年年嫁女饼等。随着地铁开通，华盖路人气更旺，成为海内外游客感受历史、文化与美食交融的岭南魅力窗口。

　　华盖里四巷的琼花戏楼·茶馆，以青瓦红砖、满州窗、红砂岩与趟栊门为底色，诉说着华盖路的百年沧桑。主理人梁星龙为留存家乡文化印记，投入超200万元活化一栋老宅，既保留原建筑风貌，又融入非遗粤剧精髓。自2025年开业以来，粤韵声声、茶香袅袅，成为市民休闲放松、感受岭南曲艺魅力的优雅去处。

　　当前，“世界美食之都”顺德以非遗民俗为特色，打造“寻味顺德团圆年”。在华盖路，这种“建筑能看故事，美食能尝年味”的沉浸体验，让顺德年味的魅力直接拉满。这个春节，不妨来佛山过大年——让骑楼的光影照亮归途，让舌尖的年味温暖岁月。