Pork soaked in liquor? Try this Chinese Baijiu | I'm in Foshan⑦

发布时间:2021-11-23 17:11 来源:Foshan China

 

Today is the Double Ninth Festival, a traditional Chinese festival to honor the elderly. It has the custom of drinking liquor to wish for health and longevity. Tim used to be a bartender back in England, and has grown strong passion for tasting liquors and making cocktail over the years. As a foreigner who has lived in Foshan for nearly a decade, Tim has heard a lot about the big name of Chentaiji Distillery, and the unqiue pork -soaking technique which he couldn't really believe. To dispel all the confusion, Tim made his first visit to the distillery to find the answers.

 

 

导语:

 

当来自全球各地的“老外”体验佛山龙舟、功夫、美食、醒狮、陶瓷、剪纸等文化,会碰撞出怎样的火花?9月起,由佛山传媒集团指导、佛山新闻网策划制作的10集《“我在佛山”——佛山人文城市外宣微纪录片》推出,以在佛山生活的外籍友人视角,向世界讲述精彩的佛山故事。纪录片逢周一在佛山新闻网微信、视频号以及中国佛山英文网首播,敬请垂注。 

 

农历九月九日是重阳节,九九与“久久”谐音,与“酒”也同音。佳节将至,饮一杯酒,祝愿家人长寿安康,成为传统习俗之一。

 

中国白酒地图上,有两条河久负盛名,一条是赤水河,出产了以茅台为首的各种名酒;一条就是发源于云贵高原,蜿蜒而下,流经贵广地区的西江,孕育了来自“南国酒都”佛山的酒类品牌。

 

正所谓“月是故乡明,酒是故乡醇”。听说重阳节是思亲的中国传统节日,来自英国的Tim,远在中国佛山这个第二故乡,也想举杯遥祝家乡的亲朋好友,品尝一口充满岭南文化气息的粤酒。今日,他与好友Jersey一起来到石湾酒厂,探秘百年酒厂如何酿出国家级名酒。

 

主持人:Tim (英国)

 

 

Tim在佛山已经生活了近十年,曾经是一名调酒师的他,对酒很“上头”。听闻佛山有家百年酒庄用肥猪肉泡酒,Tim表示“不太相信”,眼见为实,必须得到实地看一看,尝一尝。

 

10层楼高的彩绘米罐,入口柔滑的清冽白酒,酒香浓郁的“米酒鸡”……好看好喝好吃之余,Tim还说要大展身手,用石湾玉冰烧调制鸡尾酒。到底味道如何?

正所谓“酒香不怕巷子深”

一走进博物馆

米酒发酵的香味就扑鼻而来

‍‍‍‍‍Tim忍不住拿起酒瓶深吸一口

 

 

用肥猪肉泡出来的酒

有什么特别之处?

打开陈年酒埕

师傅向你揭开醇香白酒背后的秘方

 

 

倒酒,干杯!Tim饮完不由得竖起大拇指:

“绵甜柔和,口感很棒!”

 

 

礼尚往来,再敬一杯

Tim在现场大展身手

用石湾玉冰烧调制鸡尾酒

请酿酒师品尝

“不错,可以来这里当调酒师了”

 

 

本地美酒+本地美食

炮制出一道特色菜——米酒鸡

肉香加酒香,想想就食指大动

千万“咪走鸡”!

 

‍‍‍‍‍

干了一杯白酒,Tim大呼:“还没过瘾,再来一杯!” 在调制鸡尾酒的时候,他分享了自己对粤酒的体会:“每一种酒都有它独特的精髓,绵甜柔和、清冽醇香的粤酒值得好好品味”。

 

近年来,石湾酒厂在传承的基础上创新,不仅延续了玉冰烧的传统制作工艺,而且推出了中高档的清雅型白酒等新产品,致力于将粤酒打造成为向世界展示的一张文化名片。

 

高品质、有内涵的白酒,就如同佛山这座城市,经过历史文化的沉淀和转型升级的赋能,值得细细斟酌。

 

精酿粤酒文化,酿出美好未来!

 

佛山范国际传播团队出品

Presented by Foshanstyle Studio, Foshan News

监制:严剑锋

策划:曾伟荣、陈婉萍、郑晓菊

编导:苏结华、胡冰玉、何燕良、郭泽东

拍摄:杨波、程志文

剪辑:胡冰玉

编辑:何燕良

特别鸣谢:石湾酒厂集团

(责任编辑:何燕良)

Pork soaked in liquor? Try this Chinese Baijiu | I'm in Foshan⑦

Pork soaked in liquor? Try this Chinese Baijiu | I'm in Foshan⑦

 

Today is the Double Ninth Festival, a traditional Chinese festival to honor the elderly. It has the custom of drinking liquor to wish for health and longevity. Tim used to be a bartender back in England, and has grown strong passion for tasting liquors and making cocktail over the years. As a foreigner who has lived in Foshan for nearly a decade, Tim has heard a lot about the big name of Chentaiji Distillery, and the unqiue pork -soaking technique which he couldn't really believe. To dispel all the confusion, Tim made his first visit to the distillery to find the answers.

 

 

导语:

 

当来自全球各地的“老外”体验佛山龙舟、功夫、美食、醒狮、陶瓷、剪纸等文化,会碰撞出怎样的火花?9月起,由佛山传媒集团指导、佛山新闻网策划制作的10集《“我在佛山”——佛山人文城市外宣微纪录片》推出,以在佛山生活的外籍友人视角,向世界讲述精彩的佛山故事。纪录片逢周一在佛山新闻网微信、视频号以及中国佛山英文网首播,敬请垂注。 

 

农历九月九日是重阳节,九九与“久久”谐音,与“酒”也同音。佳节将至,饮一杯酒,祝愿家人长寿安康,成为传统习俗之一。

 

中国白酒地图上,有两条河久负盛名,一条是赤水河,出产了以茅台为首的各种名酒;一条就是发源于云贵高原,蜿蜒而下,流经贵广地区的西江,孕育了来自“南国酒都”佛山的酒类品牌。

 

正所谓“月是故乡明,酒是故乡醇”。听说重阳节是思亲的中国传统节日,来自英国的Tim,远在中国佛山这个第二故乡,也想举杯遥祝家乡的亲朋好友,品尝一口充满岭南文化气息的粤酒。今日,他与好友Jersey一起来到石湾酒厂,探秘百年酒厂如何酿出国家级名酒。

 

主持人:Tim (英国)

 

 

Tim在佛山已经生活了近十年,曾经是一名调酒师的他,对酒很“上头”。听闻佛山有家百年酒庄用肥猪肉泡酒,Tim表示“不太相信”,眼见为实,必须得到实地看一看,尝一尝。

 

10层楼高的彩绘米罐,入口柔滑的清冽白酒,酒香浓郁的“米酒鸡”……好看好喝好吃之余,Tim还说要大展身手,用石湾玉冰烧调制鸡尾酒。到底味道如何?

正所谓“酒香不怕巷子深”

一走进博物馆

米酒发酵的香味就扑鼻而来

‍‍‍‍‍Tim忍不住拿起酒瓶深吸一口

 

 

用肥猪肉泡出来的酒

有什么特别之处?

打开陈年酒埕

师傅向你揭开醇香白酒背后的秘方

 

 

倒酒,干杯!Tim饮完不由得竖起大拇指:

“绵甜柔和,口感很棒!”

 

 

礼尚往来,再敬一杯

Tim在现场大展身手

用石湾玉冰烧调制鸡尾酒

请酿酒师品尝

“不错,可以来这里当调酒师了”

 

 

本地美酒+本地美食

炮制出一道特色菜——米酒鸡

肉香加酒香,想想就食指大动

千万“咪走鸡”!

 

‍‍‍‍‍

干了一杯白酒,Tim大呼:“还没过瘾,再来一杯!” 在调制鸡尾酒的时候,他分享了自己对粤酒的体会:“每一种酒都有它独特的精髓,绵甜柔和、清冽醇香的粤酒值得好好品味”。

 

近年来,石湾酒厂在传承的基础上创新,不仅延续了玉冰烧的传统制作工艺,而且推出了中高档的清雅型白酒等新产品,致力于将粤酒打造成为向世界展示的一张文化名片。

 

高品质、有内涵的白酒,就如同佛山这座城市,经过历史文化的沉淀和转型升级的赋能,值得细细斟酌。

 

精酿粤酒文化,酿出美好未来!

 

佛山范国际传播团队出品

Presented by Foshanstyle Studio, Foshan News

监制:严剑锋

策划:曾伟荣、陈婉萍、郑晓菊

编导:苏结华、胡冰玉、何燕良、郭泽东

拍摄:杨波、程志文

剪辑:胡冰玉

编辑:何燕良

特别鸣谢:石湾酒厂集团