大数据分析溯源，守护舌尖上的安全

　　大数据与安全溯源有机结合

　　推进食品安全分析系统建设

　　防范化解食品安全风险与市场监管部门的监管机制密不可分，南海区市场监督管理局创新监管模式，推进智信市场建设，融入食品安全追溯、农残监测公示等系统，实现“大数据+食品安全溯源”的有机结合，南海区食品安全风险检测预警系统便是其中重要的一环。

　　据了解，此系统于2020年9月开始建设，计划于三年时间内，在全区建立1000个食用农产品农残检测点，配备新型农残检测仪，利用大数据分析实现问题预警、分级处置、风险评估等。项目开展以来，南海区市场监督管理局全力推进食品安全风险大数据分析系统建设，加强信息处置与应用，共产生66万批次快检数据，识别可疑样品5834批次，处置可疑食品样品2.6万公斤。

　　民以食为天，食以安为先，食品安全问题要及时发现、及时处理，因此，南海区在辖区内农贸、农批市场、企事业机关单位饭堂、食材配送单位、学校等地安装了检测系统。每天上午，各检测点的检测人员都会对新鲜食材进行抽样检测，检测结果会通过仪器快速、准确地上传到系统中进行大数据分析，对不合格食用农产品可实现快速来源追溯，对高风险的产品供应企业发出风险警示。

　　值得一提的是，该系统还可以通过微信、短信及电脑端等即时通讯工具，向市场监管部门报送当日检测出的可疑样品信息，市场监管部门在收到通知后，将及时对出现问题的农产品进行处理。此外，可疑样品的处置数量、处置过程等相关信息，同样会在系统上直观呈现，市场监管部门能通过系统了解不同区域、不同领域食品安全的高发、频发风险所在，让监管更具有靶向性和高效性，从而建立起南海区食品安全的长效监管机制，切实保障人民舌尖上的安全。

　　扩大检测种类范围

　　完善风险评估体系

　　目前，南海区食品安全风险检测预警系统的建设已经初见成效，2021年食品安全委员会全体会议上提出，下半年，南海区将继续有序开展好各类食品检测，扎牢“四检联动”防护墙，即监督性抽检、检测车快检、市场自检和部门及风险检测，深化食品安全检测“大数据系统”应用，统筹推进“智信”农贸市场升级改造建设。由此可见，食品安全检测“大数据系统”是南海区未来在食品安全检测工作上的重点工作。

　　目前，项目围绕着“四基（机）”工作重点来展开，简单来说就是基金、基地、机构和机制相结合，建立起完善的工作架构、工作流程和工作制度，确保各风险监测点高质量运行。

　　“民以食为天，食以安为先，要切实增强保障食品安全的责任感和紧迫感。“南海区区长、区食安委主任顾耀辉强调在2021年视频安全委员会全体会议上强调。据了解，未来，南海区市场监管部门还将逐步扩大检测范围，建立水产品、畜禽产品安全检测预警系统，对药物残留数据进行汇总，与目前正在收集的农残检测数据进行互通，为后续预警预测提供数据支撑，还将引入相关视频安全风险专家介入，不断研究、定制风险评估模型，让风险预警更具科学性、高效性。