高明区食品行业超过八成企业已复工

发布时间:2020-03-13 来源:佛山日报

  

  ▲3月10日,佛山市高明鸿鹰果仁食品有限公司生产车间内,工人正在进行坚果包装工作。

  “网红”直播带货、投入数百万元改造生产线……在疫情的冲击下,作为高明传统优势产业,高明食品生产加工和相关企业正探索转变传统经营模式,提升生产效率,各出妙招,在危机中寻求新机遇。

  目前,全区食品生产加工及相关企业复工率已超八成,越来越多食品生产企业机器在高明转动起来,重现市民熟悉的味道。

  开发销售渠道 加强技术改造

  “海天调味心享包,一套购齐厨房好搭档……”2月28日晚,在淘宝直播平台“网红”薇娅的直播间,海天味业生产的调味品一下成为了抢手货。

  通过电商平台“网红”带货,正是海天味业在疫情期间的新尝试。该公司相关负责人介绍,受疫情影响,许多消费者选择少出门,通过电商平台等线上渠道购买调味品,为此海天顺应这一特点,加快新销售渠道的开发。“确保消费者在各个渠道都能够方便地买到海天产品。”

  新渠道的开发,给海天味业带来新的机遇,后方生产也要跟得上供应。作为国内专业的调味品生产企业,海天味业生产的酱油、蚝油、酱等是群众生活必需品。因此,早在1月31日,海天味业就向高明区疫情防控指挥部提交了提前复工的申请。

  目前海天味业在佛办公的返岗人数近3000人,返岗率94%,产能恢复达九成,有效保障了疫情期间调味品的正常供应。

  同在高明大道一侧,距离海天味业高明生产基地仅3公里的佛山鸿鹰果仁食品有限公司(下称“鸿鹰果仁”),则选择在复工后继续加强技改,进一步提升生产效率。

  鸿鹰果仁主要产品为开心果、巴旦木仁、葡萄干、山楂片等多种坚果,合作伙伴包括良品铺子、来伊份等多家大型坚果品牌及大润发、沃尔玛等超市,其中开心果更是占据国内约九成市场份额。

  在鸿鹰果仁的原料生产车间,可以看到4层生产线穿过整个车间,涵盖整个从漂洗到烘干的生产过程。鸿鹰果仁总经理陈彩华介绍,今年复工以来,公司正在加强技改,投入600万元准备试行一条新的原料生产线,预计投用后,生产成本可降低5%左右。

  陈彩华说,疫情期间,酒店业、餐饮业等受到严重冲击,和鸿鹰果仁合作的海底捞等企业订单减少幅度大,但来伊份等零食品牌通网络销售火爆,订单量不减反增,此消彼长下,鸿鹰果仁经营收入受影响有限。自2月10日全面复工以来,鸿鹰果仁工作人员已全员到岗,产能也基本恢复。

  人员多数到岗 科学复工复产

  大企业加速复工复产,小作坊也同样没闲着。

  凌晨4时多,太阳尚未升起,在高明烧卤熟肉制品集中加工中心一楼,广伦烧腊主管阿东便已开始在操作间忙碌起来,这一天他和同事像往常一样,需要在这个250平方米的档口内完成猪鸡鸭鹅等的烧制工作。

  3个小时后,烧腊配送车把完成的烧腊送到了荷城市场广伦烧腊档口。“今天完成了半只烧猪、约40只鸡鸭鹅的烧制,疫情对我们的影响有限。”阿东表示,由于生产仅供个人档口销售,所以目前作坊的产量较同期基本持平,经营收入受影响不大。

  像广伦烧腊这样的小作坊,现集中加工中心共有16家。春节期间,除了个别停产,这16家档口基本保持正常生产。食品加工中心总经理黄敏江介绍,新冠肺炎疫情发生以来,在市场零售为主的档口受到的影响有限,受影响较大的主要是以批发为主的档口,不过目前随着餐饮行业的复工复产,这些批发档口的销量也在逐渐增加。

  疫情期间,除了食品质量安全检测中心严格把关食品质量之余,食品加工中心同时还加强档口人员管理,做好每日体温登记、检测工作,公共场所增加消杀频次,保障烧腊制品质量,让市民吃上“放心烧腊”。

  一台台机器有条不紊地运转着,“全副武装”的工作人员在忙碌作业,一排排塑料瓶不断地被机器“吐”出来……3月10日一早,同样需要经过登记、测温、消毒等程序,在南方包装高明分公司的无菌车间内,工人们又投入了一天的工作。

  海天酱油、卡士酸奶等食品都离不开该公司生产的包装盒。“客户给定金很爽快,但我们手上的订单做不过来。”厂长王刚介绍,自2月5日提前复工以来,该公司目前人员返岗率和产能均已超八成,但仍存在用工缺口,目前该公司正在加紧进行人员招聘,开足马力复工复产。

   提供复工指引 齐抓生产防疫

  企业的复工复产,都是建立在做好疫情防控基础上。

  早在企业复工前,区市场监管局通过企业微信群,为企业提供复工指引,要求其按照疫情期间复工复产的有关要求,落实企业安全生产主体责任,落实检疫查验和健康保护措施,确保“五个到位”。

  为帮助食品生产和相关企业顺利复工复产,在疫情防控方面,区市场监管局重点了解企业的复工防控方案、返岗人员排查情况、是否按要求开展消杀防疫、入场人员体温检测及健康登记等。

  生产方面,该局重点检查企业原料采购查验、生产过程控制、成品出厂检验、销售台账等情况,并督促企业全面落实企业质量安全主体责任,定期开展防疫、安全培训演练,严把原料进货关、生产过程控制关、成品出厂检验关,严禁不合格产品出厂。

  与此同时,区市场监管局还积极帮助企业对接区疫情防控指挥部,实时传达政府关于企业复工复产的政策措施。2月4日起,高明区食品生产和相关企业在各方指导下已陆续复工。除了季节性产品,如部分月饼、腊肉生产企业等,目前区内企业已全部复工。

  截至目前,区内食品生产加工和相关企业已复工超90家,复工率达81%。

  文/佛山日报记者刘嶒 图/佛山日报记者吕润致

(责任编辑:何燕良)