又挖到一家南海必吃牛杂店,充满老佛山情怀

来源:佛山新闻网 时间:2020-09-07 16:01

  有一种味道,叫小时候的路边牛杂摊,有一种情怀,是属于广东人的牛杂文化。今天,打卡的这家牛杂店融合佛山牛杂文化之所长,食之鲜,品之味,浓于情。

  “高基街+同济牌坊”双剑合璧,推陈出新,“喂,等阵去同济牌坊食牛杂咯!”“喂,等阵去高基街约个牛杂咯!”相信很多佛山街坊和朋友仔都听说过这两大佛山传统味道的牛杂品牌。

 

  始创于1983年的同济牌坊美贤牛杂,创始人王氏夫妇秉承鲜味、干净的牛杂出品得到街坊们的喜爱。而诞生于1995年的高基牛杂在保留鲜香的基础上,更注重汤底的浓郁。

  【寻欢囍】便将这两家蕴含传统佛山味道的牛杂店有机融合一个过满足你三个愿望!

  自选?招牌组合?听君安排!从挑选牛杂,清洗,选料,熬制,调味,每一道都大有考究,同济味的浓香和高基街的鲜味,各有千秋,皆有口碑。

  招牌寻鲜牛杂分大、中、小三种份量,为了避免手工误差,店里采用电子称重的方式,大份足足有250g牛杂+萝卜/薯仔!从份量到味道,不能更满足了!

  整碗的肉肉,满满的幸福感。

  看着咕噜咕噜冒着热气的锅,口水又不争气地流了下来。

  这里的牛杂炆得够火候,肉软而不烂,汤汁很是入味,表面平平淡淡看似普通,一口咬下,汁水迸溅,牛杂像“QQ糖”一样Q弹,再配上店主独家自制调料,一口入魂,味蕾炸裂!

  寻初恋?寻开心?除了招牌牛杂以外,店里更精心调制了几款必点饮料⬇

  寻初恋——柠檬酵素果汁

  口感酸酸甜甜,清爽不腻就似初恋的味道,健康自制酵素,保证新鲜水果,0糖精,除了可以调节肠胃道菌群,更可抗氧化、解渴解腻。

  寻开心——玫瑰罗汉果茶

  红红的心和甜甜的口感就是开心的感觉,特意找了药剂师精心搭配的这款健康茶饮,不仅排毒养颜,更可以清肝热,去心火,搭配牛杂一起,消渴解燥。

  除了以上两款,还有招牌葡萄奶冻、茉莉绿研奶冻、酸梅汤等……

  寻什么?寻欢

  囍!

  为什么店名会叫【寻欢囍】呢?

  为什么牛杂店门口还有辆摩托车?

  原来这里面还有一段感人的爱情故事……

  店主阿泽是同济牌坊牛杂的第三代传承人,当年他还开着摩托车在路边摆摊卖牛杂。而就是这段经历,让他认识了现在的妻子阿喜。两人因为牛杂而结缘,也因喜爱吃牛杂而相识相恋,途中因为工作原因两人分离4年后竟在某天重新相遇。时至今日,彼此依然恩爱,相互尊重,相互扶持并创立寻欢囍品牌,继续传递匠心的牛杂出品和这份几代人的浓情蜜意。

  “这家店希望是送给我太太的一份礼物,也希望大家来到这里能吃得欢喜。”

  根据他们的故事拍摄制作的微电影《务业临喜》小花絮:

  

  即日起至9月16日试业期间,全线产品均享8.8折优惠

  到店打卡更有神秘优惠等着大家!

  觅食指南觅食指南觅食指南

  名称:寻欢囍

  地址:佛山市南海区桂城街道南新五路23号

  交通方式:地铁广佛线桂城站D2口再步行410米;公交可乘坐桂27路/805路/桂28路/139路等

  营业时间:早上7点--凌晨1点

  联系电话:0757-86329172

  城市不断变迁,但那熟悉的牛杂味一如从前,这份承载青春的小吃味道,陪伴了一代又一代的佛山人。

(责任编辑:刘陈缘)