好吃到上头的地道火光宴，想无限回访！

来源：佛山新闻网时间：2021-08-09 14:35

　　青砖黛瓦凝古韵，八珍百味享美食

　　在佛山南海

　　有这样一处古朴自然的建筑

　　聚集了特色美食

　　传承着百年古村独有的民俗文化

　　这里就是赤山火光私房菜

　　丝丝入扣尽显独特韵味

　　粉墙瓦黛、桃花雕窗、木桌木椅、灯笼烛火……从装修细节、服装穿着、菜谱设计到菜式出品的每一个细节，都尽显庄重典雅。

　　走进赤山火光私房菜，一楼大厅以红色的帷幕布置为主，发亮的嵌花地板，正中有一个模拟的火堆，人们驻足观看，纷纷踏过“火堆”，赤山村的传统民俗“跳火光”也能在这体验一番。大厅摆放的桌椅和玻璃器皿闪闪发光，金碧辉煌的吊灯从高高的红色天花板垂下，大放光明，在墙上还有装饰华丽的壁灯闪光耀目。

房间内景

赤山火光私房菜内景

　　赤山火光私房菜的房间不多，但每一个都具有岭南特色。青色瓦片和青砖做墙，配以古式建筑最爱的木栏，在桃花盛开的粉墙小院落，有种岭南园林般的感觉，让人在味觉与视觉上有种明清古意的“穿越感”。

　　餐厅处处可见赤山村及“跳火光”的元素。过往元宵佳节人们参与“跳火光”民俗活动的照片被悬挂墙上，彰显赤山特色、佛山文化。

　　舌尖盛宴品味乡愁味道

资料图

　　700年深厚的历史底蕴与璀璨的民俗文化，让赤山村成为远近闻名的古村落，“跳火光”也在2017年被纳入佛山市非物质文化遗产名录。2019年6月，赤山村成为第五批中国传统村落之一。每年农历正月十五举行“跳火光”民俗文化活动，人们会通过跨越熊熊火焰，祈祷来年能红红火火、风调雨顺、五谷丰登，寓意“驱邪出外，引福归堂”。

　　赤山火光私房菜结合赤山村特色，独创地道火光宴，“赤山太爷鸡”等菜式应运而生。