南海大顶苦瓜上市！120+道全席秘制菜式！吃一口就回味无穷→

　　南海大顶苦瓜2021年首批上市啦！

　　讲究“不时不食”的南海人，今年用1只大顶苦瓜变幻出120+道佳肴。

　　这份独特的消暑食材，抢先开吃↓

　　120多种方式花样“吃瓜”

　　大顶苦瓜是南海狮山谭边村的特产蔬菜，有常规绿瓜与白玉瓜两个品种，比起普通的苦瓜其含糖量要高出10%，吃起来更为厚肉、爽口、甘甜，而每年这个时节，不少外地的食客蜂拥而至，只为吃上一口当季的大顶苦瓜。

　　大顶苦瓜具有清热解毒、明目降血糖及一定的抗病毒和防癌功效，是糖尿病患者的理想食材。

　　年年好景酒楼2021年在原有110道菜式的基础上又独创了10+款新鲜潮流的吃法。

　　超高人气又经典

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　　有米炒蟹

　　没想到吧？

　　苦瓜粒与蟹肉、米饭的完美组合，这款清爽开胃的炒饭，香气四溢、多吃还不上火！

　　一口下去，不仅吃不出苦瓜的苦味，还有丝丝凉飕飕的感觉，米粒弹牙，还有蟹肉的鲜美，口感瞬间就丰富了起来，看这“镬”气十足的炒饭↓

　　忆苦思甜（苦瓜扣肉）

　　一如菜名，苦瓜微微的苦涩让人想起过往物质匮乏的岁月，入味咸香的新鲜五花肉，半肥瘦搭配大顶苦瓜一起吃，解腻可口，大受欢迎

　　苦瓜陈皮骨

　　光从卖相就爱了！

　　大顶苦瓜萌萌圆圆的造型被设计成小篮子，里面搭配陈皮排骨，这个“小篮子”苦瓜也是可以吃的哦~

　　苦瓜茶浸泥猛

　　苦瓜茶的好处就不用多说了，清热解毒、降血糖促消化……

　　而今年再创一道特色菜，先用白玉苦瓜干煮好茶底，再将爽口的苦瓜片搭配香嫩的泥猛，一口下肚，营养十足~

　　苦瓜豆腐、田园四宝、苦瓜苗浸鱼丸、香酥苦瓜排……

　　刺身煎炒焖炖蒸煮样样齐！

　　每样都别出心裁、赏心悦目。

　　只有你想不到，没有你吃不到。

　　经典冰镇苦瓜、多款苦瓜刺身

　　除了每年推陈出新的新菜式，销量冠军苦瓜刺身更是少不了~

　　一盘刺身至少要用掉4斤左右的苦瓜（约3-4个），苦瓜片要切得薄而透光，是这道菜式的最基本要求。除了招牌的八宝（花生、芋丝、荞头等）凉拌之外，还有混搭酸辣海蜇、木耳、五味混合等的花式做法任君选择。

　　苦瓜现摘现切，不加调料冰镇上桌也是招牌吃法。只见大厨手起刀落，不用10秒，仅2个硬币左右厚的苦瓜排就出炉了，熟练得连机器都不一定能媲美。蘸上芥末酱油，爽！脆！回甘！

　　一口吃下如水晶般剔透的瓜片，源自田间的爽脆清甜、素而不寡、俘虏人心。

　　上述菜式只是苦瓜宴的冰山一角，还有鲜榨苦瓜汁、苦瓜河粉、苦瓜鸡、苦瓜浸白贝、苦瓜点心、酿苦瓜......拥有自创菜式逾120道，吃到你“舔舔舌”。酒店专注大顶苦瓜烹调十多年，是南海十大名宴之一。进入盛夏，最高峰一日可卖出3000斤大顶苦瓜。

　　大顶苦瓜有何特别？

　　多次亮相央视、TVB的南海大顶苦瓜究竟有什么独特？

　　位于南海狮山的谭边村，这个生态村至今已有80多年的大顶苦瓜种植史。

登上央视的南海大顶苦瓜↑

鼎爷在南海谭边村

　　正宗的大顶苦瓜瓢少肉厚、顶大身短，形如雷公凿，似加大版的青椒。外观青绿，口感爽脆，口味甘凉，下火功效强大。

　　每天清晨5-6点是大顶苦瓜的采摘佳期，清晨的露水与气温的变化，使得此时采摘的苦瓜更加甘凉爽脆。新鲜摘下的大顶苦瓜，会马上被送到附近的食肆进行加工，烹煮成各式各样的美味佳肴。

　　觅食指南

　　坐标：年年好景酒楼

　　地址：狮山大圃谭边市场侧/信丰村对面

　　人均消费：40—50元

　　营业时间：09:00-14:00，17:00-21:00

　　预订电话：0757-85590273、0757-85590239

　　大顶苦瓜最佳品味期是每年的4-8月，各位快快走起，来尝第一口鲜吧！

　　文/图：宋兹檀、邓嘉欣、杨荣燕

　　编辑：邓嘉欣

　　校对：杨荣燕

　　校审：温爱霞