国庆将至，到顺德容桂打卡园林式中华餐饮名店！

佛山新闻网讯 记者卢琳秋报道：大良炒奶拼柚皮卷、葱香糯米饭焗桂虾、黑松露捞鲜鲍片......9月25日，在容桂中华餐饮名店东逸湾酒楼，一道道或传统或新派的顺德菜一上桌，便吸引了食客们的注意。正因其稳定的出品和创新美食，让东逸湾酒楼在顺德美食中独树一帜，持续赢得食客们的青睐与高度评价。

东逸湾酒楼出品的黑松露捞鲜鲍片。本文图片除署名外均由容桂宣办供图。

东逸湾酒楼出品的葱香糯米饭焗桂虾。

东逸湾酒楼位于顺德区容桂街道，是一所占地近9000平方，建筑面积逾13000平方的园林式建筑，为食客营造了一个悠闲、舒适、高效益的环境。酒楼由凤城名厨主理，经营各类海鲜、鲍参翅燕及高档菜、粤菜，曾荣获“中华餐饮名店”“佛山市粤菜名店”“寻味顺德·金凤凰餐厅”等一系列荣誉，被食客赞誉为“园林里的中华餐饮名店”。

东逸湾酒店环境一角。

顺德鱼生是顺德美食的重要名片，也是众多餐饮店的招牌菜，东逸湾的鱼生有什么特别？“最重要的是安全卫生。”东逸湾酒店行政总厨黄剑雄马上给出答案。只见他把切好的鱼生放到碗里，搭配蒜片、姜丝、芝麻、香芋丝、花生、柠檬叶等配料，再淋上一点油、撒一点盐拌匀，灯光下，鱼生晶莹剔透，吃上一口，顿觉鲜甜爽口。

黄剑雄介绍鱼生食法。

“我们的鱼都来自顺德指定的养殖企业，这些企业有着严格的养殖标准，从源头上切断虫害风险，而且鱼运回来后，我们都有专门的水池养着，鱼生操作间每天都会消毒，做鱼生的厨师都具备资格证。”黄剑雄说，从源头到制作，酒店保证鱼生的安全卫生，让食客们吃得放心。在2023年，东逸湾酒店还上榜顺德鱼生标准示范店，也是2024第二届顺德鱼生节的参与商户之一。

据了解，2024第二届顺德鱼生节于7月30日全面启动，创意推出今年鱼生节的代表符号“风味八阵图”，涵盖盐阵、油阵、酱阵的“三味阵”、鲜料阵、腌料阵、炸料阵组成的“三料阵”、酒阵+饮品阵的“饮阵”，食客可根据自身喜好搭配鱼生，感受顺德鱼生的多样吃法与鲜美口感，实现“我的鱼生我做主”。

鱼生节的代表符号“风味八阵图”。图源网络。

此外，容桂还有八家中华餐饮名店作为2024顺德鱼生节的顺德鱼生标准示范店，它们分别是：东海一族鱼翅海鲜酒楼、哥顿会所、龙悦湾酒家、猪肉婆、大快活酒楼、味可道、源兴酒家、御膳粥。除了招牌鱼生外，它们也凭借持续的创新精神与过硬的菜品品质，不断满足“吃货”们的挑剔味蕾。

本届顺德鱼生节活动将持续至年底，活动期间，包括容桂九大中华餐饮名店在内的顺德25家餐饮名店推出鱼生节优惠套餐，诚邀“吃货”们在假期到顺德品味地道美味、共赴鱼生盛宴！

(编辑：杜思雅)