无糖饮料真“无糖”吗?医生提醒:适量饮用

2022-08-08 11:00 来源:佛山日报

“帮我拿瓶饮料,要无糖的。”近两年,无糖饮料成了无数消费者心中的夏日饮料首选。一方面打着“零糖”旗号让消费者认为这类饮料“更健康”,另一方面针对无糖饮料中添加的甜味剂健康与否一直存在争议。无糖饮料里面果真就没有糖吗?怎么喝都不会长胖吗?无糖饮料真的能达成消费者心中所想的“减肥”“控血糖”的效果吗?

专家就提醒,无糖饮料中的人工合成甜味剂对人体有多方面的影响,“不要把奶茶或者是任何饮料当成水来喝,最健康的一定是白开水或茶水。”

在高明便利店的饮品柜内,无糖饮料越来越多。佛山日报记者陈嘉懿摄.jpg

在高明便利店的饮品柜内,无糖饮料越来越多。

无糖、低热量饮料卖得火

今夏,主打“0糖0脂0卡”的无糖饮料成为饮料界的新宠,在各大商家的销售榜上均排名靠前。“你好,最近这款无糖饮料在搞活动,加一元就能购买第二件,要再带一瓶吗?”在高明区荷城街道沧江路上的一家便利店里,工作人员正在向消费者推荐一款无糖气泡水。

记者留意到,与普通饮料相比,无糖饮料的价格更贵。同样是一瓶500毫升的茶饮料,一款无糖桃香乌龙茶售价6元,而含糖的绿茶则售价3元。“无糖可乐和可乐售价虽然差不多,但无糖可乐卖得好一些,经常要补货。”该店员介绍。

小李是无糖饮品的忠实粉丝,在他看来,口感上与含糖饮品相差无几的无糖饮品,在健康上要略胜一筹。他告诉记者:“自己改不了爱喝饮料的习惯,但选择无糖饮料,内心的罪恶感会少很多。”

当然,也有不少消费者表示很难接受无糖饮料的口感,感觉它们喝起来没啥味道。

然而,价格高、口味差等特点似乎并未阻止这些饮料“上位”。如今,越来越多人对饮食健康有了更多关注,加上社交媒体的宣传和明星带货效应,也推动了无糖、气泡水等饮料销量的上升,让其成为高明今夏饮料市场的主流。

消费者认为无糖饮料更健康

“在便利店里买饮品,我更倾向于买纯净水,或者有风味的无糖饮品。”市民谢华告诉记者,为了保持身材,她对糖分的摄入有严格的控制。

记者在采访中发现,无糖饮品更受女性欢迎。店员介绍,男性偏爱农夫山泉旗下的东方树叶等无糖茶饮,而年轻女性买元气森林气泡水和元气森林燃茶比较多。

在盈信广场一家便利店中,记者看到无糖饮品的占比不低,光是苏打水货架,就有3个牌子打着“无糖”或者“0糖”的招牌。其中,“元气森林”和“屈臣氏”都是带有风味的,比如前者有青瓜、白桃、酸梅等风味,后者有忌廉味与青柠味等。在饮料区,农夫山泉旗下“东方树叶”的红茶与绿茶也特别在外包装上打上“0卡路里”的标志,而黑底色的零度可乐也非常显眼。

根据中科院发布的《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》,消费者选择无糖饮料的原因中,最主要的是认为无糖饮料更健康,占比超过78%。另有一部分消费者本身需要控制糖分的摄入,如减肥或患有糖尿病,实际上也是为了身体健康。

很多消费者认为,无糖饮料“零糖”“零热量”,既能尽情享受甜食的乐趣,又不用担心长胖,比普通含糖饮料健康很多。但是无糖饮料真的像商家宣传的那样“健康”吗?

无糖饮料里可能含有糖

无糖饮料是不是不含糖?是不是像市民想的那样,怎么喝都长不胖?高明区人民医院营养科主任、副主任医师龚少逸告诉记者,食品标签上的“零”和我们理解的“零”是有偏差的,实际上,只要糖分、能量在相应标准以内都可以标为“零”。

《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定,固体或液体食品中每100克或100毫升的碳水化合物(糖)含量不高于0.5克,能量低于17千焦,热量小于4千卡,就可以称作无糖或不含糖食品和无能量食品。无糖饮料并不代表饮料中不含糖,如果一天喝两瓶500毫升的无糖饮料,就会摄入20千卡的能量,相当于吃了一两多的米饭。

加工食品的甜味来自各种甜味剂,常见的有蔗糖、玉米糖浆、果葡糖浆、果糖、葡萄糖等。它们不仅较易消化吸收,还会带来大量能量。随着健康生活理念日益深入人心,人们消费观念的变化,一些加工食品使用代糖替代蔗糖、葡萄糖等传统甜味剂。市民在无糖饮料配料表中经常看到的甜叶菊糖、赤藓糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜等都是代糖。

龚少逸说,代糖的来源有三种,一种是天然代糖,从植物中提取的,比如罗汉果糖和甜叶菊糖;一种是部分天然、部分人工合成的,比如木糖醇等;一种是纯人工合成的,比如安赛蜜、阿斯巴甜。代糖跟蔗糖一样会刺激味觉神经中的“甜”感,所以吃下去会感受到甜,但相对于蔗糖而言,它只产生较少的热量。

靠无糖食品减肥不靠谱

考虑到来自体重的压力,今年夏天,许多市民偏爱各种无糖饮料,但是,靠无糖食品减肥并不靠谱。龚少逸说,无糖食品中除了代糖,还添加了很多其他成分,这些成分可能含有脂肪、碳水化合物,如果人们过量摄入、缺乏运动,同样会长胖。此外,无糖饮料中的甜味剂虽然不含糖,但容易唤起人对真糖的渴望,让人产生饥饿感。

龚少逸说,《中国居民膳食指南》建议,成年人每人每天添加糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下,糖摄入量控制在总能量摄入量的10%以下。除了生活中常见的糖,不少食物中都含有隐形糖,比如饮料、点心、膨化食品。为了避免摄入过量的糖,他建议市民减少摄入在加工过程添加糖的包装食品,如饼干、冰淇淋、糖果、糕点等。

同时,市民在家庭烹饪时可以少放糖,尝试用大蒜、醋和胡椒等为食物提味,减少味蕾对甜味的“关注”。用白开水替代饮料,夏天可以适量饮用一些淡盐水。

【知多D】

成年人每天摄入添加糖最好不超过25克

一、摄入过量糖分的危害

1.容易长胖

随着面包、点心、糖果、冰淇淋等大量甜食的摄入,越来越多人在发胖的路上一去不返。

2.容易产生龋齿

很多人小时候因为吃太多糖导致蛀牙、龋齿纷纷找上门来。甜食对牙齿不好,是因为糖在细菌的作用下产生酸性物质,对牙齿造成了损伤。所以,市民不仅要减少吃糖的频率,每天早晚还要好好刷牙。

3.加速皮肤衰老

其实我们每天吃的食物中就含有充足的糖,因此不用再额外摄入糖分。一旦摄入的糖分超标,没有被消耗的糖就会和胶原蛋白结合,导致皮肤松弛、出现皱纹。

4.容易暴躁不安

吃糖后大脑会产生阿片类物质,影响人体中枢神经系统的活动。人体通常表现为注意力不集中、情绪不稳定、喜爱哭闹、喜欢发脾气等,被称为“甜食综合征”。

5.导致骨质疏松

糖的摄入给人体增加了额外的负担,身体就需要代谢出更多的维生素和矿物质,容易导致骨质疏松,特别是中老年人。

6.诱发慢性疾病

糖会让人发胖,而人一旦发胖,身体内分泌就会失衡,引发糖尿病、痛风、高血脂等众多心血管疾病。

二、千万别把饮料当水喝

龚少逸认为,相较于预包装饮料透明的配料表,街头巷尾的奶茶店更值得警惕。

2021年,成都市疾病预防控制中心为了摸清奶茶含糖情况,对成都市12家奶茶店(含连锁品牌和个体品牌)不同糖度的48杯奶茶(均为中杯)进行了总糖检测。结果显示,12杯全糖奶茶中每杯含糖量介于15.5克至50.5克之间,平均含糖量为每杯32.3克,含糖量最高的一杯奶茶竟相当于11.2块方糖。值得注意的是,商家宣称的“无糖奶茶”也可能因为小料等的添加并不是绝对意义的无糖。

“不要把奶茶或者是任何饮料当成水来喝。”龚少逸建议,中国居民膳食指南推荐正常人每天喝1500到1700毫升的水,年轻人不爱喝白开水、茶,可以在里面添加一些柠檬、桃子、梨、罗汉果等改善口感,多想办法从天然的食物当中获取喜欢的口感,踏踏实实地用心去享受天然的美味。

文图/佛山日报记者陈嘉懿


(编辑:梁健萍)

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