为什么三水人长寿?因为“会”吃!

发布时间:2018-03-03 10:38 来源:三水旅游

  近日,三水元素亮相北京卫视节目《养生堂》,让中国首个“富裕型”长寿之乡——三水在全国观众面前着实火了一把!为什么三水人大多长寿?因为我们“会”吃!

  从2015年开始,三水区委宣传部(区文体旅游局)专门策划打造极具特色的三水长寿家宴,弘扬健康养生理念,全面宣传推介三水特色美食。三水长寿家宴以充分利用三水本地的蔬菜、家禽、河鲜等优质食材、坚持三水特有地方风格的烹调技艺为特色,成为三水饮食品牌,声名远播。

  长寿家宴(蔬果篇)

  1、黑皮冬瓜盅

  三水长寿家宴中有一道必做的名菜——冬瓜盅,材料选自三水特产黑皮冬瓜,皮薄、肉厚,深受大家的喜爱,同时也是百岁老人的最爱。

  冬瓜盅营养丰富,味道鲜美,制作方法是将薏米、芡实、百合、莲子、蜜枣、桃干、梅豆放在高汤里煮熟,倒入切好的黑皮冬瓜里。

  再将整个冬瓜放入蒸炉蒸煮两个半小时,令冬瓜在吸收其他食材味道的同时,也变得软烂。

  2、红枣百合扣南瓜

  三水金边南瓜的香甜、红枣的甜糯、百合的清甜......三种不同的植物甘甜融汇在一起,吃起来美味可口,这般清爽的滋味,最适合食欲不振的夏日。

  甜蜜蜜的感觉,是不是你的心头好?

  营养功效:红枣补血,百合养颜,南瓜养脾胃,三种中和,最适合爱美丽的女士!

  明都渔村

  三水区西南街道同福北路同福商贸城5座

  0757-87799333

  3、鲍汁蒸酿粉葛

  精选粉葛清爽无渣、肉滑香,加上鲍汁提鲜,美味无法挡!

  营养功效:清新润肺,降火、解酒、低脂肪、低热量,对女性朋友而言它具有丰胸、美容等鲜为人知的独特功效。

  明都渔村

  三水区西南街道同福北路同福商贸城5座

  0757-87799333

  4、农家酿金茄

  金茄是出自三水的金本番茄,产地是西南街道金本社区,肉实核小,品质优良,驰名省港澳。这道菜式外观色泽鲜艳,茄汁香甜,香味扑鼻而来。入口只觉番茄酸甜可口、肉馅质嫩爽口。食用时,西兰花可以蘸茄汁,经过酸甜茄汁的浸染,简直美味无穷。

  营养功效:农家酿金茄含有丰富的锌、维生素A原、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素。具有滋阴养血、健脾益气、强心安神等功效。

  中旅华厦酒店

  三水区西南街道新华路42号

  0757-87738888

  5、王子千香百合

  巧妙使用芥兰、彩椒、白果、红枣、鱼胶、虾胶搭配羊肚菌,色彩丰富,清爽香口,令人食味大开。

  营养功效:白果能敛肺气、定咳喘,并有固肾的作用,红枣能补中益气、健脾和胃、补血,能增强体质,常吃可以令面色红润,有光泽。

  绿湖温泉度假酒店

  三水区云东海街道绿湖山庄2号

  0757-88526666

  6、南山南·康城之恋

  由五种优良素食熬制,配以鸡汤提鲜升味而成。经过精细炖煮,独有浓郁的瓜香吸收了白玉菇、蟹味菇的鲜嫩,本地香芹的爽脆入味、枸杞子的润甜,整体口感甜糯香醇,满是浓香的口味里夹杂着一点甜,唇齿之间,留有余香。

  营养功效:绿色健康的美食,色香味俱全。让本味回归,健脾降脂,达人寿之年丰。

  万水湾山庄

  三水区南山镇择善社区鹅寮岗

  0757-87219888

  以蔬菜为主要素材的长寿家宴菜式还有以下这些!

牵菇百味——侨鑫生态园

清鸡汤浸酿菌皇——金太阳酒店

如意菇树牛丝——广东环境保护工程职业学院

  长寿家宴(家禽篇)

  1、家乡豉油鹅

  足足喂养180日的大塘草鹅,表皮滑嫩而不肥腻,鹅肉紧实,肉味香浓并夹杂着豉香,还透出丝丝的酒香。

  经过长时间的腌制和焖后,酱汁深深地渗入,骨头嚼起来都能吃到淡淡的豉香味。

  营养功效:鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。

  今日城酒楼

  三水区云东海街道森林公园内

  0757--87822888

  2、香茅烧乳鸽

  先将乳鸽劏好,晾干水分,香茅打汁加入适量盐及味精,再将鸽放入腌制两小时,捞起凉后上鸡蛋清炸至金黄色斩件即可。

  外皮酥脆不油腻,内里肉质鲜嫩。油炸之后的乳鸽极大地保持了乳鸽的鲜味,连骨头都包含了渗透着丝丝香茅的香味,好吃!

  营养功效:乳鸽具有滋补肝肾之作用,可以补气血,清肺顺气。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成。

  中旅华厦酒店

  三水区西南街道新华路42号

  0757-87738888

  3、豆豉碌鹅

  新鲜出炉的碌鹅,浓郁的鹅香、酱料香混合在一起,鹅皮香脆可口,有点像烧鹅的口感,但味道又与烧鹅完全不同,鹅肉满含酱汁却又盖不住它本身的原味,非常美味!

  营养功效:鹅肉中含有丰富的蛋白质,多种维生素及脂肪,钙,磷,铁等营养成分,还具有益气补虚和胃止渴的食用价值和功能。

  珍宝海鲜舫

  三水区西南街道李宁路

  0757-87811882

  长寿家宴(河鲜篇)

  1、笼仔蒸辣木鱼丸

  将辣木剁碎与鲮鱼胶充分搅拌,捏出小丸子后放在荷叶上蒸熟。爽口弹牙的鱼肉丸子加入辣木之后,不仅仅口感更加清爽,而且还具有清热降火的功效。

  而细细品尝下又可吃出一丝丝荷叶香气,带来更加丰富味觉享受。

  营养功效:辣木蛋白质含量高,不含胆固醇,并富含各种矿物质和维生素。

  闲来乐农庄

  三水区乐平镇源潭刘边村委黄花基

  0757-87653188

  2、温泉盐焗虾

  温泉盐焗虾采用的是三水西江的大海虾制作。三水人所称谓的“海虾”,其实是生长在三水三江汇流之西江的河虾,属淡水虾类。“温泉盐焗虾”是三水温泉度假村的一款名菜,因其选料精细,制作简易而营养丰富,味鲜可口,深受人们的喜爱。

  营养功效:河虾富含丰富的蛋白质,维生素,以及人体的必需微量元素,且具有补肾壮阳,通乳祛毒,祛风痰的食疗作用和功效。

  三水温泉度假村、凯迪威酒店

  佛山市三水区芦苞镇长歧村、三水区乐平镇乐平大道35号(乐平大道和盘乐路交叉口)

  3、辣木蒸闲来乐鱼

  这道“辣木蒸鱼”,是采用辣木中最幼嫩的叶子做成的。将辣木叶打成汁均匀地淋在自养的瘦身鲩鱼上,淡淡的辣木清香,配以嫩滑的鲩鱼肉,鱼肉吃起来紧实滑嫩,鱼的原汁原味在这里表现得淋漓尽致,回味无穷。

  营养功效:辣木具有增强人体免疫功能,对多种人体慢性及重大疾病都有着极大的改善和食疗功效。鳙鱼俗称为大头鱼,具有丰富的磷脂,蛋白质,钙,铁等,具暖胃,祛目眩,益智商,提高人体免疫功能的作用。

  闲来乐农庄

  三水区乐平镇源潭刘边村委黄花基

  0757-87653188

  4、丰鱼粥食

  经验老道的师傅刀下的鱼片厚薄均匀,鱼片鱼肉洁白如雪,任意夹起一片,看不到一丝血迹。再将大米煮成稀粥,成粥后,再放入腌制好的鱼片熬之。鱼质的精华散发到粥里,不用再投放其他调味料。一道清鲜、甜香、甘滑的佳肴出世!

  营养功效:草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。

  万水湾山庄

  三水区南山镇择善社区鹅寮岗

  0757-87219888

  5、贡米玉子鱼柳

  采用新鲜笋壳鱼,搭配名贵虫草药、竹笙、葛仙米、芦笋制作而成,养生嫩滑,入口清新。

  营养功效:笋壳鱼有很高的营养价值,含有人体必需的十八种氨基酸,具有较高的食用价值和保健作用。

  绿湖温泉度假酒店

  三水区云东海街道绿湖山庄2号

  0757-88526666

(责任编辑:王骏)