鲜、爽、脆,禅城沙口笋上市!招募8组吃货团,免费请你尝笋宴

发布时间:2019-05-24 20:31 来源:佛山新闻网

  在禅城,有一种好东西叫“笋嘢”;在禅城,有一种美食叫沙口笋;在禅城,有一种大餐叫笋宴。
  今天,小编就招募8组吃货团,请大家吃地道的笋宴!
  招募8组吃货团,免费吃大餐
  参与方式:分享本文到朋友圈,发送截图+姓名、联系方式至禅城旅游后台,旅游君将精选出8组热情最高的吃货团,免费享受笋宴。
  菜式包括(适合2—3人,价值158元):
  七彩瑶柱笋丝羹(位上)、夏日沙口笋刺身拼盘、沙口笋丝蒸手打肉丸、盐焗沙口笋
  温馨提示:茶位、白饭另计
  兑奖时间:5月28日到6月28日
  兑奖方式:
  收到小编回复后,到店出示联系方式及姓名即可。
  兑奖地址:
  银天大酒店(张槎一路117号)
  电话:0757-82202628、0757-82204488
  初夏,带你尝又鲜又爽的沙口笋
  品味舌尖上的禅城
  禅城张槎沙口笋,有“国笋”之称。张槎大富村的笋场,是张槎最大的笋场,这里的村民家家户户都有种笋,产出的竹笋品种优质,口感清甜、味鲜无渣。
  一大早,我们就跟着当地村民刘姨去笋场挖笋去了。走过泥泞小路,穿过数个鱼塘、笋场,大概十分钟左右,就到达了目的地。
  原来,笋场并不是密密麻麻的一片竹林,而是每几棵竹子就堆成一个“小包”,笋就是在“小包”内。
  刘姨告诉我们,挖笋要挑只冒出笋尖的,出土太高的笋会发青、发紫,并且有苦味。挖笋时,需先将土挖开,再用工具将竹笋刨出,并且要注意不能伤到相邻的其它笋,否则笋将无法再生长。

 

  在刘姨的“技术活”之下,一节粗壮鲜嫩的竹笋出土了,大概有3~4斤重,外形头大尾小,中间弯曲,成烟斗状,具有沙口笋的明显特征。
  看起来挺大的笋,脱去重重外衣后,剩下的嫩笋其实不多。也许只够炒一盘沙口笋焖牛腩,或是煮一盘沙口笋捞鸡+一盘冰镇沙口笋……

 

  说到吃笋,笋简直就是“百搭食材”,和各种食物一起都能烹饪出不同的美味佳肴。接下来就让我们走进张槎的吃笋宝地之一——银天大酒店,开启一场笋宴吧~
   沙口笋盏

 

  

  这是2018禅城十大名菜之一,这道菜不仅造型特别,做法也非常特别。将笋丝与虾包在薄薄的面皮里,再用油去炸。笋丝清甜无渣,虾肉饱满又弹性,嚼起来一阵“嗦嗦声”。
   沙口笋焖牛腩

 

  

  张槎人煮笋,少不了沙口笋焖牛腩这道菜。牛腩经过各种秘制酱料的焖煮,将鲜香的汁水渗透到竹笋当中,与笋的甜爽完美融合,吃起来唇齿留香。
  夏日时蔬刺身拼盘

 

  

  夏天最爽的事情,就是吃冰镇的东西。这款夏日时蔬刺身拼盘,包括沙口笋、秋葵、大顶苦瓜。夹一块笋,蘸上酱油和芥末放入口中,口感又冰又爽又甜。沙口笋、秋葵、大顶苦瓜交替着吃,回味无穷。
  七彩瑶柱鱼蓉笋丝羹

 

  

  这个羹小编真的要给满分了,将笋丝、木耳丝、鱼蓉放一起煲,吃一口全是笋和木耳的爽牙感,仿佛在舌尖跳动一般,味道鲜美无比。
  沙口笋捞鸡

 

  

  小编有独创的沙口笋捞鸡吃法要跟大家介绍:夹一块手撕鸡,加一块笋一起放入口中,吃起来简直又爽又香。
  盐焗沙口笋
  盐焗沙口笋,看起来像炸土豆块,吃起来有盐焗鸡的味道,香味之余更有笋的清甜,也是让人百吃不腻的一道菜。
  5月至7月是吃笋最好的季节,错过就要再等明年了,街坊们快来尝一尝吧!不论你们是一家三口,还是闺蜜团、兄弟团,快来参与禅城旅游的吃货团活动,赢取霸王餐吧!

(责任编辑:冯海茵)