禅城通过建设长者饭堂,链接资源服务老人

来源:佛山日报 时间:2020-11-18 10:26
  每一个人都将面对衰老,如何养老不仅是个人问题,更是社会焦点。党的十九届五中全会提出,“十四五”期间,在养老方面,我国将实施积极应对人口老龄化国家战略,推动养老事业和养老产业协同发展。 养老问题千头万绪,包括衣、食、住、行、医等各方面,其中吃饭问题当属首位。但如今老人做饭难、吃饭难,成了不少地方一个棘手的问题。 长者饭堂的出现恰逢其时。10月15日,石湾镇街道长者饭堂正式对外试运营,这是禅城区内又一家长者饭堂。小小一餐饭,既填了胃,又暖了心,更让长者走出家门,营造乐享社区养老氛围。
  故事
  价格便宜 饭菜味道好
  每天上午10:50,家住禅城区祖庙街道同华小区的市民冯力巍都会准时从家里出发,慢慢地散着步,11:00准时来到祖庙街道长者饭堂唐园服务站,这时,从新星服务站中央厨房送出的饭餐也刚好送达,唐园服务站内飘出阵阵热腾腾的饭菜香气。
  “今天有蒸鱼、五柳炸蛋、西红柿炒蛋、萝卜鱼松等,这都是我爱吃的。”冯力巍在橱窗看了一下当日的菜式后,就拿着长者饭堂充值卡到柜台前刷卡,随后,他拿着餐盘打了自己爱吃的饭菜,并找了个空位坐下来开饭。
  “你看看,10元一餐,有这么大一块鱼,还有一个小炒,一个青菜,而且干净卫生,去哪里都吃不到。”冯力巍一边吃一边跟记者聊起来。今年83岁的他,孩子们已经成家住在别处,近几年一直处在独居状态,在来长者饭堂前,吃饭一直是件令他“头疼”的事,为了省下买菜做饭的时间,他曾试过做一顿饭菜吃两天,也试过在楼下的小吃店就餐,但最终因为“不好吃,又不健康”而无法持续。
  2018年,冯力巍在社区居委会得知,祖庙街道开设有长者饭堂,80岁以上的长者更享有优惠,抱着试一下的心态,他乘坐公交车来到了位于禅城区人民路的新星服务站吃饭。第一次到长者饭堂吃饭,让他感到很惊喜,“价格便宜,饭菜味道也很好,比外面的快餐店好吃多了,而且还干净卫生,吃得放心。”从那以后,冯力巍就天天搭乘公交车到新星服务站吃饭。
  去年,唐园服务站正式投入使用,这可把冯力巍高兴坏了,“慢慢走,10分钟就到了,真的很方便。”自此之后,他每天中餐和晚餐都会来唐园服务站就餐。
  尽管冯力巍也了解到,祖庙街道的长者饭堂有送餐上门的服务,但他依然坚持每顿都到服务站吃饭,“我还走得动,走过来就当散散步。”不仅如此,在长者饭堂吃饭,也让他认识了不少的“饭友”,吃饭的时候聊聊天,饭菜的味道也仿佛变得更好了。冯力巍说:“有了长者饭堂,三餐问题解决了,我就有空到小区公园看看别人下棋,生活过得更舒心了。”
  进展
  中心城区已建成10个长者饭堂
  如今,在禅城,像冯力巍一样享受长者饭堂福利的老人越来越多。
  祖庙街道相关负责人表示,正所谓民以食为天,为解决居家养老的长者,尤其是行动不便、空巢老人、独居老人的就餐问题,祖庙街道自2009年起开始建设长者饭堂项目。2015年,祖庙街道启动长者饭堂服务拓展工作,以社区老年人口分布大数据为基础,结合辖区群众的突出需求反馈,不断加大投入,不断提高完善长者饭堂服务工作。
  如今,祖庙街道已形成“中央厨房+社区服务站+送餐上门入户”的特色长者饭堂运营模式,现已开设8个长者饭堂服务站,以15分钟生活圈为半径,1个站点覆盖周边7至8个社区,有现场就餐和送餐上门服务两种形式,日均服务长者超过1500人次,送餐上门助餐服务日均252人次,全年服务人数达到80万人次,实现了街道老年人集中居住区长者饭堂服务站点和送餐服务的全面覆盖。
  祖庙街道长者饭堂运营方相关负责人表示,长者饭堂饭菜每天会准备3个肉菜、4个素菜及小炒,一款汤,每份饭餐有一肉菜、一素菜、一小炒和一份饭、一份汤。60岁及以上到80岁以下长者,每份饭餐收费12元,80岁及以上长者,每份饭餐收费10元,60岁以下居民每份饭餐收费15元。
  该负责人表示,由于饭堂主要面向长者,因此在菜式设计方面,也是以口感较淡、容易消化的菜式为主,在烹饪方面,以少油、少盐、少糖为主,保证长者健康。此外,有部分长者因为疾病等原因,不能进食部分菜式,在送餐上门时,送餐员都会根据长者的情况提供个性化送餐服务。
  同时,虽然在祖庙街道区域内,但如果按照市场价格,部分居住较为偏远的长者的送餐费用需超过20元,而为了进一步减低长者的负担,运营方把送餐费用控制在每顿10元或以下,再叠加祖庙街道每次2元的送餐补贴,实际上长者所负担的送餐费用都控制在8元或以下,为行动不便的长者解决了实际问题。
  石湾镇街道也建成两个长者饭堂。其中,石湾首个长者饭堂位于榴苑四街的禅城区居家养老服务中心(石湾镇街道长者日间照料中心)五楼,总面积约300平方米,每天可满足500人的用餐需求。2019年3月开放,目前因为疫情原因仍未对外开放。
  另一个长者饭堂则位于城南片区惠景路,于今年10月15日正式对外开放,面积280多平方米,最多可容纳70多人同时就餐。运营一个月以来,每天就餐人数达500~600人。
  目前,惠景路的长者饭堂已成为附近老人的聚餐地。
  “现在我一日三餐几乎都是在这里解决。”今年83岁的宋爱英家住惠景城,因为年纪大不方便做饭,以前靠女儿每天早上提前做好一天的饭菜,经常吃不上一口热饭菜。“如今长者饭堂帮了我大忙,而且我牙口不好吃不了饭,饭堂工作人员就每天煮一点粥留给我,真的很贴心。”宋爱英说。
  展望
  链接资源满足老人多样需求
  长者饭堂不仅成为老人就餐场所,禅城相关部门还积极链接资源,为老人提供健康宣讲等服务。今年11月,惠景路的长者饭堂便利用非饭点的空闲时间,邀请市一医院的医生在饭堂开展了一场预防高血压的健康讲座,共有30多名老人报名参加。
  “因为疫情防控需求,我们严格控制了人数,利用长者饭堂这个平台向老人宣讲健康知识。将来我们还将根据长者需求,链接更多资源,为老人提供精准服务。”石湾镇街道公共服务综合事务中心相关负责人说。
  长者饭堂在运营过程中也会根据老人的反馈意见不断完善。“此前有老人反映,中午就餐高峰需要排队,我们获悉后立即告知饭堂,饭堂随即将饭堂开放时间提前并延长就餐时间,以缓解人流量。”石湾镇街道公共服务综合事务中心副主任黄志军表示,此前惠景路长者饭堂午餐时间为上午11时30分至中午1时30分,如今已改为上午10时40分到下午2时。
  黄志军介绍,目前石湾长者饭堂的建设布点,主要考虑片区老人的集聚程度,以石湾城南片区为例,该片区有8个社区,数据显示,60岁以上的长者总人数超过1.2万人; 仅惠景社区,60岁以上长者就有约2100人,长者就餐是附近街坊最迫切的民生需求之一。
  但同时,长者饭堂的建设也面临选址和运营单位选择等难题。
  “设点地段要能辐射周边多个社区,同时要实实在在方便老人,满足位置、场地空间、基本配置等条件。惠景路长者饭堂建设前期,工作人员曾四处选址,都因为位置、面积等问题而不尽如人意。”黄志军表示,最终,石湾镇街道腾出位于惠景路的原社区服务中心一楼办公场地的黄金位置,建成长者饭堂。
  石湾镇街道社区服务中心地处石湾中心位置,各方面条件较好。楼上就是街道文化活动中心、老人大学。老人可以在楼上活动,到楼下长者饭堂吃饭,这里也变身成了长者居家养老服务的综合载体。
  “接下来,我们还将开展其他片区长者饭堂试点工作,不断提升居家养老中心服务水平,拓展居家养老服务覆盖面。”黄志军说。
  在未来发展方面,祖庙街道相关负责人表示,祖庙街道计划今年投入使用至少一个长者饭堂服务站点,并继续以辖区居民突出的民生需求为导向,从解决基层群众普遍关心的问题入手,办好一批民生实事,继续做优做细祖庙街道长者饭堂品牌服务,让人民群众的获得感成色更足、幸福感更可持续、安全感更有保障。
  祖庙街道长者饭堂运营方相关负责人表示,为了提升长者饭堂的运营能力,饭堂已经推出一些烧腊套餐,供社区居民及附近工作的市民订餐及购买食用,接下来,运营方将进一步拓展普通居民订购饭餐的渠道,让普通市民也可以吃上健康、美味、实惠的饭餐。
 
  统筹/佛山日报记者罗艳梅
  文/佛山日报记者曾雪莹、冯栋

(责任编辑:苏结华)